Ingredienti:
- · filetto di manzo
- · pepe nero in grani
- · vino rosso
- · salvia fresca
- · zucca
- · olio evo
- · pepe
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il buonumore
Analisi
del piatto:
la
carne di manzo è ricca di proteine,
aminoacidi, vitamine e minerali e contiene alti livelli di triptofano, utile ad
incrementare la serotonina;
il
vino rosso contiene flavonoidi che
aiutano a ritrovare il buonumore;
la
salvia la sfruttiamo per il suo
effetto rilassante per stomaco e intestino;
la zucca contiene triptofano per la sintesi di serotonina regalando buonumore;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
la zucca contiene triptofano per la sintesi di serotonina regalando buonumore;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe nero lo
sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle
endorfine agendo come antidepressivo naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
Cominciamo con il preparare la marinatura
della carne: in un contenitore mettiamo alcuni grani di pepe che avremo un po’
schiacciato senza romperli del tutto, poco vino rosso, un cucchiaio di olio e la
salvia. Mettiamo a marinare la carne con questo composto in frigo per un’oretta
o più e ogni tanto ricordiamoci di rigirarla.
Accendiamo il forno a 200° gradi in
modalità ventilata. Nel frattempo puliamo e tagliamo la zucca in spicchi non
troppo spessi (conservando la buccia se la gradiamo e se si tratta di un prodotto bio), aggiungiamo la salvia fresca su ogni fetta, un pizzico di sale e
terminiamo con l’olio EVO. Inforniamo per circa 20/25 minuti o comunque quando la zucca
sarà morbida come piace a noi, tiriamola fuori e lasciamola da parte.
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