- · olio di cocco
- · funghi
- · uva rossa
- · maggiorana
- · pesce spada
- · olio evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a
dormire meglio
Analisi
del piatto:
l’olio di cocco migliora il metabolismo, aiuta
a bilanciare gli ormoni e contiene grandi quantità di acido laurico utile per
sonni sereni;
i funghi offrono buone dosi di vitamina
d che aiuta a riposare meglio;
l’uva nera contiene melatonina e aiuta a
raggiungere sonni sereni;
la
maggiorana ha forti proprietà
sedative e rilassanti;
il
pesce spada è ricco di omega 3;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
In
una padella antiaderente lasciamo riscaldare l’olio di cocco a fiamma vivace. Puliamo, passando velocemente sotto l’acqua i funghi. Ho trovato al supermercato questi
fantastici funghi shiitake, che oltre ad avere delle innumerevoli virtù, tanto da
essersi guadagnati il titolo di funghi della salute, hanno un sapore
gustosissimo e una consistenza carnosa, se li doveste trovare ve li consiglio
vivamente! Asciughiamoli accuratamente, tagliamoli a tocchetti abbastanza
grossolani, quindi tuffiamoli in padella e lasciamoli rosolare senza coperchio.
Nel
frattempo tagliamo a metà gli acini di uva privandoli del semino centrale e introduciamoli in padella. Appena i funghi saranno più o meno a metà cottura aggiungiamo un po' di sale e una bella spolverata di maggiorana.
Continuiamo
a far cuocere senza coperchio e facciamo rosolare bene, teniamo presente che questa
tipologia di funghi rimarrà sempre un po' croccante.
Tagliamo
a dadi grossolani la fetta di pesce spada e, quando saranno cotti
i funghi, tuffiamoli in padella facendoli saltare velocemente (il pesce spada non ha
bisogno di una lunga cottura ma solo una veloce scottata).
Mi sa che siamo pronti, impiattiamo e
gustiamoci questo saporitissimo piatto, non dimentichiamo un filo di olio EVO a crudo e…Gnamme &
Enjoy
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