Ingredienti:
- · cavolfiore
- · olio di cocco
- · aglio
- · semi di coriandolo
- · rosmarino
- · 2 uova
- · acciughe
- · olive nere
- · semi di lino
- · parmigiano stagionato 30 mesi
- · olio evo
- · pepe
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il buonumore
Analisi
del piatto:
il
cavolfiore è ricco di minerali e
vitamine in particolare la B6 che aiuta a produrre serotonina;
l’olio di cocco è un
energizzante con proprietà batteriche e antinfiammatorie; l’aglio ha proprietà antinfiammatorie;
i
semi di coriandolo agiscono sul
sistema nervoso contro stati umorali e depressivi;
il
rosmarino migliora l’umore ed è
energizzante;
le uova sono ricche di vitamina b e
colina che aiutano il funzionamento del sistema nervoso, oltre al contenuto di
triptofano;
le
acciughe contengono omega 3;
le
olive nere sono anch’esse ricche di
antiossidanti;
il
parmigiano reggiano stagionato è un
concentrato di sostanze nutritive, altamente digeribile, contiene un giusto
equilibrio di proteine, lipidi, Sali minerali, vitamine e aminoacidi;
l’olio evo (extravergine
di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe nero in questo caso lo
sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle
endorfine agendo come antidepressivo naturale
Adesso
cuciniamo!!!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwkLek8xUGVGU09mGXSxFhZjOyG9FaxeueG7UVlGUGh7FxBDyH4As6wbQ2EG2Ift5mxN4urozaCxhKdwgPDsGdne8V2L6LLQDVVVIxivkGuc5lesXfx3DkZrTjTguln_8uMZHlinBFBM/s200/3.jpg)
Puliamo il cavolfiore, ne utilizzeremo le cime. Mettiamole in una padella dove avremo fatto scaldare l’olio di cocco con due spicchi di aglio sbucciati. Lasciamo rosolare un pochino, aggiungiamo i semi di coriandolo schiacciati (senza esagerare mi raccomando), il rosmarino, un pizzico di sale e dopo un po’ versiamoci un po’ di acqua calda. Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso, controlliamo spesso e se l’acqua dovesse asciugarsi aggiungiamone altra, sempre calda mi raccomando.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvcKNuZCRtSAOPlW5E39DtZtfFn90RLXWUqY9kNvhZ4B98ph_HnPk3TZ2cfGMMAMam7flQCpM4DdoRkXrPG7u2H8MUR-R9RI1Wvti0l9tdVaZc69op0cd4dMtl9U1fVscxUW78369MWc0/s200/4.jpg)
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Prendiamo
una pirofila da forno, irroriamo la base con un po’ di olio EVO, aggiungiamo
il composto e inondiamo la superficie di tanto buon parmigiano così farà
una bella crosticina. Inforniamo per 20 minuti +
5 minuti in modalità grill.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw0kjTwE3ihVCB0IqjHEu8lzacFGRnzgPgyPhe_x0e48CmmJNb1gd2UWqSiqOCUJhezGO_1alKduKcTf_P-vlVt8P4U2QJg_lQmUovvHU6Tz_GVS8hlIh3KTd0gpoJX4Z9sj1_arNG9cg/s320/9.jpg)
Dai
su che é pronto sforniamolo!!! Attenzione a farlo raffreddare un attimo e…Gnamme & Enjoy
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