TARTINE DI ZUCCA


 Ingredienti:
·        zucca
·        prezzemolo
·        gamberetti
·        olio di cocco
·        aglio
·        avocado
·        zenzero
·        olio EVO
·        pepe
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a stimolare la tiroide lenta
Analisi del piatto:
la zucca ci è utile per il suo betacarotene;
il prezzemolo è la spezia che meglio si allea con la tiroide per la sua presenza di vitamine, clorofilla e minerali (in particolare iodio);
i gamberi sono fonte di iodio;
l’olio di cocco contiene acido laurico che è un toccasana per stimolare la tiroide;
l’aglio è un’ottima fonte di selenio e riduce l’infiammazione;
l’avocado, indiscusso super food, contiene un ottimo profilo lipidico per donare energia e ha proprietà antinfiammatorie;
lo zenzero è ricco di zinco, magnesio e potassio;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il pepe stimola il metabolismo e facilita smaltimento delle scorie.
Adesso cuciniamo!!!
Accendiamo il forno a 220° in modalità ventilata.
Mentre il forno si scalda puliamo la zucca e tagliamola a fettine non troppo sottili. Mettiamole in una teglia ricoperta di carta forno in modo da non sovrapporle, spennelliamo un po’ di olio, aggiungiamo un pizzico di sale e prezzemolo fresco, inforniamo per circa 20 minuti.


Sbucciamo e tagliamo a tocchetti un avocado maturo e morbido, aggiungiamo un po’ di prezzemolo, sale, pepe e un filo di olio, con l’aiuto di una forchetta schiacciamolo e ricaviamone una crema lavorandolo bene.

Ora puliamo i gamberetti togliendo testa, carapace e budello centrale.
In una padella facciamo scaldare un po' di olio di cocco con due spicchi di aglio sbucciati, aggiungiamo i gamberi un pizzico di sale, il prezzemolo, sfumiamo con un po’ di vino e facciamo saltare velocemente.
 Puliamo lo zenzero e grattugiamone un po’.
Beh direi che siamo pronti per comporre le nostre tartine!
Tagliamo la zucca, spalmiamo un po’ di crema di avocado e aggiungiamo i gambereti con un po’ di zenzero, andiamo avanti fino al termine degli ingredienti.
siamo pronti, non abbiamo nemmeno bisogno di una forchetta e…Gnamme & Enjoy

Commenti

  1. che belle. Sono anche buone?

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    1. A me sono piaciute tantissimo, adoro la zucca e mi piace spesso mettere il suo gusto dolce in contrasto, in questo caso, con lo zenzero. Inoltre, il connubio di avocado, prezzemolo e gamberetti con l'aroma esotico dell'olio di cocco è assolutamente da provare!

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    2. Complimenti ... veramente complimenti ... continua così

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