Ingredienti:
·
olio
di cocco
·
bocconcini
di coscia di pollo
·
funghi
·
radicchio
·
aneto
·
basilico
·
curcuma
·
semi
di zucca
·
olio
evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a
dormire meglio
Analisi
del piatto:
l’olio di cocco
migliora il metabolismo, aiuta a bilanciare gli ormoni e contiene grandi
quantità di acido laurico utile per sonni sereni;
il
pollo è un’ottima fonte proteica
leggera e digeribile;
i funghi offrono buone dosi di vitamina
d e serotonina che aiutano a riposare meglio;
il
radicchio è ricco di triptofano che
aiuta a combattere l’insonnia;
l’aneto ha proprietà depurative e
calmanti aiutando a riposare meglio;
il
basilico è un ottimo sedativo per
l’insonnia;
la
curcuma grazie alle sue proprietà
antiossidanti migliora il sonno;
i
semi di zucca sono ricchi di zinco e
magnesio, nonché triptofano tutti utili per rilassarsi;
l’olio evo
(extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
I funghi
sono affascinanti, per loro natura sono avvolti da un alone di mistero e per
questo sono stati protagonisti di
credenze e leggende popolari. Non solo, sono spesso associati ad una funzione
magica, ricordate tutti “Alice nel paese delle meraviglie”? Nella favola
bastava mangiare un pezzetto di fungo e la protagonista diventava grande o
piccola. :-D Io penso sia vero, fanno davvero la loro magia infatti, grazie
all’altra presenza di triptofano, precursore
della serotonina, hanno la capacità di dare serenità e rilassamento, combattendo il nervosismo e favorendo il buon sonno. Se non è magia
questa! Nella ricetta di oggi ho scelto i pioppini, li trovo
interessanti perché restano molto croccanti anche dopo la cottura ed è una
consistenza che personalmente apprezzo molto.
Siamo
pronti per andare a cucinarli!
In
una padella in cui avremo fatto scaldare un po’ di olio di cocco facciamo
rosolare il pollo da entrambi i lati, sfumiamo con un po’ di vino rosso e
lasciamolo evaporare.
Laviamo
velocemente i funghi sotto acqua corrente dopo averli puliti, aggiungiamoli in
padella e lasciamo cuocere con il coperchio.
Nel
frattempo laviamo, tagliamo finemente e asciughiamo il radicchio, aggiungiamolo
in padella con un po’ di sale e una bella spolverata di aneto. Continuiamo a
far cuocere con il coperchio rigirando di tanto in tanto.
Quando
pollo e ortaggi saranno cotti togliamo il coperchio e facciamo asciugare bene
se il radicchio avesse rilasciato molta acqua, poi aggiungiamo un po’ di
curcuma, il basilico fresco, rigiriamo e spegniamo il fuoco.
Mettiamo
tutto in un piatto facendo una bella composizione, aggiungiamo una abbondante spolverata
di semi di zucca ridotti in granella e un filo di olio evo. Ora tuffiamoci a
gustare il nostro pasto e…Gnamme & Enjoy
Commenti
Posta un commento