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180 gr di polpa di avocado
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100 gr di cioccolato extra-fondente
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1 uovo
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40 gr di fruttosio
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40 grammi di farina di cocco rapè
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Menta qb
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano ad
alleviare lo stress e l’ansia
Analisi
del piatto:
l’avocado contiene un’alta concentrazione
di vitamine del gruppo B che sono di grande aiuto per rilassarsi e combattere
lo stress;
il
cioccolato, purché extra fondente, riduce
i livelli di cortisolo infatti contiene flavonoidi, antiossidanti e in
particolare le procianidine che apportano uno stato di calma utile a migliorare
i livelli di ansia e stress;
l’uovo ricco di proteine, vitamine del
gruppo B e aminoacidi in particolare il triptofano per la produzione di
serotonina;
il
fruttosio tra gli zuccheri è il più
naturale e non alza l’indice glicemico;
il
cocco è un concentrato di grassi
buoni per il nostro organismo e contiene una buona percentuale di Sali minerali
quali potassio, fosforo e magnesio utili ad alleviare lo stress;
la
menta, grazie ad suo effetto
tonificante, abbassa i livelli di stress.
Quando
compro gli avocado è difficile trovarne maturi al punto giusto capita anche a
voi? Io li metto sempre per qualche giorno nel cestino insieme alla frutta perché
pare che a contatto con la mela maturi più velocemente, sarà vero? BOH! 😂L’ultimo l’avevo sommerso giù in fondo perché era molto acerbo e me ne sono dimenticata 😆quando
me ne sono accorta però aveva raggiunto una consistenza cremosa e morbida tanto
da poterlo mangiare con un cucchiaino e mi ha stuzzicato l’idea di farci un
dolce. Siii con tanto cioccolato fondente esaltato dalla freschezza della
menta! Una rivisitazione del brownie, senza glutine e farine da cereali, con
un gusto aromatico che stuzzica le papille gustative e confezionato appositamente
per regalarci un po’ di relax spazzando via ANSIA E STRESS. Pronti a leccarvi i
baffi?
ANDIAMO
A PREPRARLO!
Innanzitutto
accendiamo il forno a 180° in modalità ventilata.
Facciamo
sciogliere a “bagno maria” (ovvero in un recipiente non a contatto diretto con il fuoco ma
immerso in acqua dentro un pentolino che invece è direttamente sul fuoco) il
cioccolato e lasciamolo raffreddare.
Nel frattempo puliamo
l’avocado e schiacciamone la polpa con una forchetta, lavoriamola bene fino a
farla diventare una crema compatta e non granulosa. Uniamo il fruttosio, il
cioccolato ormai raffreddato, la farina di cocco rapè, una bella spolverata di
menta e infine il tuorlo dell’uovo dopo averlo separato dall’albume (che
terremo da parte) mescoliamo bene fino a far incorporare tutti gli ingredienti.
Montiamo
a neve ben ferma l’albume e con delicatezza incorporiamolo al composto mescolando
dal basso verso l’alto.
Versiamo tutto in una teglia a cerniera che avremo
foderato con carta da forno.
Inforniamo
e lasciamo cuocere per circa 20 minuti + 5 minuti in funzionalità grill solo
sopra per fargli fare una golosa crosticina.
Ok,
sforniamo, mi raccomando togliamolo dalla teglia appena intiepidito, altrimenti
il calore lo farà inumidire troppo.
Lasciamolo
raffreddare e gustiamocelo fino in fondo in pieno relax e…Gnamme & Enjoy
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