Ingredienti
per uno stampo a cerniera con diametro 16 cm:
·
200
gr di carote
·
2
uova
·
50/60
gr di fruttosio
·
100
gr di farina di cocco rapè
·
70
gr di farina di nocciole
·
Cannella
in polvere
·
20
gr di ghee (burro chiarificato) aiuta le difese immunitarie
·
Scaglie
di cioccolato extra fondente qb
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il le nostre difese immunitarie
Analisi
del piatto:
le
carote contengono betacarotene che
aiuta ad accrescere il numero delle cellule in grado di combattere le
infezioni;
le
uova sono un’ottima fonte di
proteine che aiutano a darci energia;
il
fruttosio tra gli zuccheri è il più
naturale e non alza l’indice glicemico;
la
farina di cocco contiene acido
laurico capace di rafforzare le difese immunitarie;
la
farina di nocciole è ricca di
vitamina E ed è utile all’organismo a rispondere agli attacchi patogeni
esterni;
la
cannella è una spezia che aiuta a
rafforzare il sistema immunitario riattivando il metabolismo e facilitando lo
smaltimento delle scorie;
il
ghee (burro chiarificato), un superfood con proprietà
antinfiammatorie, rinforza le difese
immunitarie;
il
cioccolato extra fondente potenzia i
linfociti capaci di migliorare l’adattamento delle nostre difese immunitarie al
mutare delle infezioni.

Inevitabilmente
ho cercato di riprodurla tra i miei tanti esperimenti culinari e con l’aiuto del
ghee non ho avuto problemi a ricreare un composto soffice e gustoso, senza
amidi e glutine e in una versione per fortificare le difese immunitarie. La mia
proposta, da buona golosona 😋, è un po’ più ricca con l’aggiunta di pepite di cioccolato,
la cannella, la farina di cocco e nocciole che la rende ancora più appetitosa!
ANDIAMO
A PREPARARLA!
Innanzitutto
pensiamo ad accendere il forno a 180° in modalità ventilato.
Frulliamo
le nocciole con un mixer fino a ridurle in una farina fine.
Peliamo
le carote, asciughiamole bene e a questo punto passiamole con il mixer.
Separiamo
gli albumi dai tuorli e in una ciotola cominciamo a lavorare questi ultimi con
il fruttosio, aggiungiamo il ghee, continuiamo con una generosa dose di
cannella (regolatevi in base al vostro gusto) e le gocce di cioccolato,
mescoliamo bene.
Uniamo le carote!


Pronti,
prendiamo lo stampo, foderiamolo con carta forno e versiamoci il composto
schiacciandolo e compattandolo bene bene. Inforniamo per 25, massimo 30 minuti
(il tempo può variare molto anche in base al proprio forno).


Commenti
Posta un commento