una stella per NATALE


Ingredienti:

·        Olio di cocco

·        Bocconcini di manzo

·        Cipolle rosse

·        Prugne secche (10 circa)

·        Salvia   

·        Rosmarino

·        Curcuma

·        Mandorle (2 manciate abbondanti)

·        Olio evo

·        Pepe nero

 

Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano ad alleviare lo stress e l’ansia


Analisi del piatto:

l’olio di cocco ci dona energia e stimola il metabolismo;

la carne di manzo è ricca di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali;

le cipolle sono ricche di flavonidi che aiutano a combattere lo stress;

le prugne sono fonte di vitamina B6 benefica nel controllo dello stress e delle funzioni mentali;

la salvia è utile in caso di nervosismo;

il rosmarino calma lo stress e ci dona energia;

la curcuma con la sua curcumina è un valido alleato contro ansia e stress;

le mandorle sono un’ottima fonte di magnesio che contribuisce al rilassamento del sistema nervoso.

l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;

il pepe nero lo sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle endorfine agendo come antidepressivo naturale e inoltre favorisce la digestione e stimola il metabolismo.

 

 

 

Ciao a tutti!!! Vi sono mancata?! Ma su dai non fate i timidi lo so che tanto è vero! 😂😍

Un trasferimento in un'altra città, un cambio di vita con mille impegni, mi stanno tenendo lontana dai fornelli; ma il Natale è una festa troppo bella e non potevo mancare per condividere qualche piccola idea e festeggiare insieme a voi.

Il periodo è davvero stressante per tutti, ci apprestiamo a vivere un Natale insolito, così come tutto questo anno! Vorrei proporvi una ricetta utile proprio a gustarci un po' di relax e che combatte ansia e stress! Una stuzzicante ricetta per assaporare il manzo in una veste un po' insolita e che ricorda i sapori del Medio Oriente.

Bastano pochi ingredienti come la cipolla, le mandorle, le prugne secche e la curcuma per preparare questa semplicissima ricetta che ha conquistato le mie…ehm cavie 😁!  Che ne dite, conquisterà anche voi? 😅😋 Gnamme & Enjoy

 

ANDIAMO A CUCINARE!

Per prima cosa tostiamo due belle manciate abbondanti di mandorle e lasciamo da parte.

In una padella calda con olio di cocco mettiamo a rosolare i bocconcini di manzo, lasciamo sigillare i succhi e sfumiamo con un po' di vino rosso.



Tagliamo fettine sottili le cipolle e tuffiamole in padella con la carne quando sarà bella rosolata e saliamo. Abbassiamo la fiamma, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per una mezz’ora.

Di tanto in tanto aggiungiamo un po' di brodo caldo per permettere alla carne di cuocersi e diventare morbida (il tempo necessario dipenderà molto anche dalla grandezza dei bocconcini). 

Se non abbiamo tempo di fare il brodo andrà bene anche bagnare con semplice acqua calda, certo con il brodo verrà più saporito.

A metà cottura aggiungiamo le spezie e le prugne tagliate a pezzetti.


A cottura ultimata aggiungiamo la curcuma e le mandorle, lasciamo cuocere amalgamando bene per altri 5 minuti e il piatto è pronto per poter essere gustato! 

Trasferiamo tutto in un piatto, terminiamo con un filo di olio EVO, una grattugiata di pepe fresco e… Gnamme & Enjoy







 

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