LA QUERCIA DI BROCCOLINI

Ingredienti:

• ·        olio di cocco
• ·        aglio
• ·        bocconcini di tacchino
• ·        cavolini di bruxelless
• ·        curcuma
• ·        zenzero
• ·        erba cipollina
• ·        pepe
• ·        olio evo

Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a potenziare il le nostre difese immunitarie

Analisi del piatto:

l’olio di cocco è un energizzante con proprietà antibatteriche e antinfiammatorie;
l’aglio aiuta a combattere le infezioni avendo proprietà antibatteriche e antiossidanti;

il tacchino ottima fonte proteica; ricca di zinco, ferro e vitamine;

i cavolini di bruxelles ricchi di vitamine e in particolare la c;

la curcuma è utilissima per fronteggiare gli attacchi di virus e batteri;

lo zenzero dalla molteplici virtù e in questo caso utile nel caso di mal di gola o raffreddore;

l’erba cipollina grazie alle sue proprietà antiossidanti rafforza le difese immunitarie;

l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;

il pepe stimola il metabolismo e facilita smaltimento delle scorie.

Adesso cuciniamo!!!

Eccoci con la nostra padella antiaderente in cui verseremo l’olio di cocco e metteremo 2 spicchi di aglio sbucciati a rosolare. Aggiungiamo i bocconcini di tacchino con l’erba cipollina e lasciamoli cuocere sfumando con un po’ di vino rosso. Nel frattempo togliamo le foglie esterne più scure dei cavolini e tagliamoli a metà, una bella lavata con l’acqua. Dopo aver tolto dalla padella i bocconcini di tacchino teniamoli da parte, tuffiamo in padella i cavolini e lasciamoli cuocere a fiamma bassa con il coperchio (se dovessero cominciare a bruciarsi aggiungiamo un po’ di acqua calda.

Appena vi sembreranno morbidi, o comunque al giusto grado di cottura, aggiungiamo i bocconcini di tacchino, aggiustiamo di sale, una bella spolverata di curcuma e una grattugiata di zenzero fresco (attenzione che pizzica parecchio, ma abbondate perché fa bene), amalgamiamo velocemente e spegniamo il fuoco.

Prendiamo un bel piatto, aggiungiamo una grattugiata di pepe fresco, un filo di olio EVO e siamo pronti a gustarli, una bella forchetta tra le mani e …Gnamme & Enjoy