- · filetto di manzo
- · olio di cocco
- · cipolle
- · pomodori secchi
- · origano
- · capperi
- · pepe nero
- · olio evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il buonumore
Analisi
del piatto:
la
carne di manzo è ricca di proteine,
aminoacidi, vitamine e minerali e contiene alti livelli di triptofano, utile ad
incrementare la serotonina;
l’olio di cocco è un energizzante con
proprietà batteriche e antinfiammatorie; le cipolle sono ricche di quercetina che aumenta la quantità di
dopamina e serotonina;
il
pomodoro in questo caso lo
sfruttiamo per i suoi flavonoidi, ancora più concentrati in quelli secchi;
l’origano è utile per combattere umori
negativi;
i
capperi svolgono una funzione
antinfiammatoria e anti depressiva;
il
pepe nero lo
sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle
endorfine agendo come antidepressivo naturale;
l’olio evo
(extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
Cominciamo a sbollentare per 5 minuti i pomodori secchi, io ho preso quelli naturali, non quelli sott’olio, se li trovate saranno di sicuro più buoni e salutari.
Nel
frattempo prendiamo le nostre belle e dolcissime cipolle ramate di Montoro che
in questo caso ci forniranno un saporitissimo contrasto con il salato del
pomodoro. Affettiamole e mettiamole a cuocere in una padella dove avremo fatto
scaldare l’olio di cocco, aggiungiamo un pizzico di sale, l’origano, i capperi
e quando saranno pronti anche i pomodori secchi (tagliati a filetti),
terminiamo con una bella spolverata di pepe.
A
cottura ultimata, nella stessa padella (assicuriamoci che sia rovente), con i sapori della verdura appena cotta,
adagiamo la nostra pichana di manzo (indica un tipo di taglio di manzo
corrispondente alla sottofesa) e cuociamolo secondo i nostri gusti.
Tutto pronto allora, piatto, forchetta, coltello, un filo di olio EVO e…Gnamme & Enjoy
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