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Zucca
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Melissa
·
Zenzero
·
Funghi porcini
·
Olio di cocco
·
Filetto di ombrina
Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a
dormire meglio
Analisi
del piatto:
la
zucca ha proprietà sedative;
la
melissa è una pianta dalle proprietà
sedative e calmanti;
lo
zenzero contiene melatonina;
i funghi offrono buone dosi di vitamina
d che aiuta a riposare meglio;
grandi
quantità di acido laurico utile per sonni sereni;
l’ombrina è un ottimo pesce digeribile,
fonte di omega 3 e con buone percentuali di magnesio che migliorano il sonno;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale
Adesso
cuciniamo!!!
Accendiamo
il forno in modalità ventilata a 200°.
Mentre
il forno raggiunge la sua temperatura puliamo la zucca (ho scelto la delica
bio, ha un sapore dolce e si sposa bene con il sapore muschioso del porcino),
togliamo i semi, laviamola accuratamente e tagliamola a fette abbastanza sottili.
Poniamole
senza sovrapporle in una teglia ricoperta di carta forno, spennelliamole con
olio evo, aggiungiamo un pizzico di sale e la melissa, inforniamo per circa 15
minuti.
Nel
frattempo grattugiamo lo zenzero e tagliamo a tocchetti i funghi porcini (andranno
bene anche quelli surgelati, ma lasciamoli scongelare prima di utilizzarli).
Sforniamo
la zucca, mettiamo su ogni fetta un po’ di zenzero e qualche pezzetto di fungo,
rimettiamo in forno per circa 5 minuti.
Poniamo
ad arroventare una padella sul fuoco con poco olio di cocco, appoggiamo il
filetto di ombrina da parte della pelle, aggiungiamo un pizzico di sale, un po’
di maggiorana e lasciamo cuocere velocemente con il coperchio, facendo
diventare la pelle “scrocchiarella” J.
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