UN JOLLY NEL PIATTO

 Ingredienti:
·        olio di cocco
·        bocconcini di lombo di coniglio
·        cipolle
·        zucchine
·        cerfoglio
·        semi di finocchio
·        curcuma
·        olio evo
·        pepe

Gli ingredienti contenuti nel piatto stimolano l'organismo a drenare i liquidi

Analisi del piatto:
l’olio di cocco è un energizzante con proprietà batteriche e antinfiammatorie;
il coniglio è una proteina digeribile ricca di vitamine del gruppo B, selenio, fosforo, potassio, ferro e calcio;
la cipolla ha elevate qualità drenanti e riequilibra la flora intestinale;
le zucchine sono ricche di Sali minerali e potassio;
il cerfoglio è disintossicante e diuretico;
i semi di finocchio hanno proprietà diuretiche e drenanti;
la curcuma è antinfiammatoria e agisce sulla regolazione del flusso sanguigno permettendo di evitare il ristagno di liquidi;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il pepe stimola il metabolismo e facilita smaltimento delle scorie.
Adesso cuciniamo!!! 

Cominciamo con il far rosale i bocconcini di coniglio in una padella con i semi di finocchio in cui avremo fatto scaldare un po’ di olio di cocco, rigiriamo e sfumiamo con un po’ di vino.




Nel frattempo puliamo e affettiamo le cipolle sperando di non versare troppe lacrime, mettiamole poi in padella quando il coniglio sarà bello rosolato e lasciamo cuocere con il coperchio.
Ora tagliamo le zucchine, io ho scelto di tagliarle come se fossero degli spaghetti con un apposito attrezzo chiamato temperino, ma se non lo avete tagliatele pure come più vi piace.
 Aggiungiamole in padella a circa metà cottura delle cipolle, saliamo, continuiamo con una bella spolverata di cerfoglio e mettiamo il coperchio.  Rigiriamo ogni tanto le verdure e il coniglio evitando che si secchino troppo o brucino, nel caso aggiungiamo un po’ di acqua calda. A questo punto sarà tutto pronto, aggiungiamo a fine cottura una bella spolverata di curcuma.

Siamo prontissimi a mettere tutto in un piatto, un filo di olio Evo, una grattugiata di pepe fresco e…Gnamme & Enjoy


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