·
olio
di cocco
·
cipolla
·
funghi
shiitake
·
salvia
·
totani
·
olio
evo
·
pepe
Gli
ingredienti contenuti nel piatto aiutano a stimolare la tiroide lenta
Analisi
del piatto:
l’olio di cocco contiene acido laurico che
è un toccasana per stimolare la tiroide;
la
cipolla contiene iodio ed è ricca di
selenio;
i
funghi, in particolare quelli
shiitake, sono un valido alleato per la tiroide, pare infatti siano in grado di
riequilibrare la sua funzione;
la
salvia stimola la tiroide lenta;
i
pomodori sono ricchi di zinco e
selenio;
il
totano è ricco di vitamine del
gruppo B e iodio;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe stimola il metabolismo e
facilita smaltimento delle scorie.
Adesso
cuciniamo!!!
Lo shiitake è un fungo di origine
asiatica diffuso soprattutto in Giappone e in Cina. Il suo nome
deriva dall’unione delle due parole
giapponesi Shii (quercia) e Take (fungo), perché cresce spontaneamente sui tronchi di questi
alberi. A questi funghi vengono
attribuite infinite proprietà tra cui anche quella di regolare la funzione tiroidea tanto da essere definiti “i funghi
della salute”.
Il loro impiego va oltre la cucina, infatti, vengono utilizzati
anche per la realizzazione di integratori.
A me piacciono molto per il
loro sapore unico, aromatico e in particolare perché al morso rimangono
croccanti e consistenti.
Dai ora cuciniamoli!
Per
prima cosa pensiamo a pulire bene i totani. Sfiliamone le interiora, togliamo
gli occhi e il becco centrale e con molta pazienza spogliamoli anche della
pelle, laviamoli bene e tagliamoli a strisce.
Ora
mettiamo a scaldare un po' di olio di cocco in una padella, facciamo rosolare
la cipolla affettata finemente e lasciamo cuocere con il coperchio.
Dedichiamoci
ora ai funghi shiitake. Puliamoli passandoli velocemente sotto l’acqua,
asciughiamoli bene e tagliamoli a tocchetti.
Aggiungiamoli
alle cipolle in padella con un il sale, la salvia e lasciamo cuocere.
A
circa metà cottura degli ortaggi, aggiungiamo solo i tentacoli (avranno bisogno
di una maggior cottura), sfumiamo con il vino e lasciamo andare ancora un po'
con il coperchio.
A
fine cottura, mettiamo il resto del totano tagliato a listarelle e senza
coperchio cuociamo velocemente rigirando.
Perfetto
… mettiamo tutto in un piatto bello bello e terminiamo con un po' di pepe e
olio EVO … mhhh gustosissimo e … Gnamme & Enjoy
Commenti
Posta un commento