SOFFICI CUSCINI PER UN BATTITO DI ALI



 Ingredienti:
·        olio di cocco
·        cipolline borettane
·        arancia
·        maggiorana
·        infuso di camomilla
·        filetto di pesce spada
·        semi di papavero
·        olio evo

Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a dormire meglio
Analisi del piatto:
l’olio di cocco migliora il metabolismo, aiuta a bilanciare gli ormoni e contiene grandi quantità di acido laurico utile per sonni sereni;
le cipolline e le arance contengono melatonina;
la maggiorana ha forti proprietà sedative e rilassanti;
la camomilla è nota per le sue proprietà sedative;
il pesce spada è ricco di omega 3;
i semi di papavero hanno effetto distensivo sul sistema nervoso favorendo il rilassamento e il buon riposo;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso cuciniamo!!!
Per molti anni non riuscivo a mangiare le arance perché mi generavano uno stato di malessere generale causato da acidità gastrica che mi perdurava per l’intera giornata.
Per fortuna, da quando ho eliminato gli amidi, sono riuscita a reintrodurle nella mia alimentazione senza alcun effetto collaterale.
Oggi vorrei proporvela in abbinamento con l’infuso di camomilla e semi di papavero, a me è piaciuto tantissimo.
Ho trovato al supermercato delle dolcissime cipolline borettane e quindi quale migliore occasione per cucinarle?!
Cominciamo!
Puliamo le cipolline, sbucciamole e laviamole bene. Se dovessero essere troppo grandi tagliamole in 2 cercando di uniformare più o meno la grandezza di tutte.
Tuffiamole in padella con un po’ di olio di cocco caldo e lasciamole rosolare senza coperchio.
Nel frattempo prepariamo un bicchiere di infuso di camomilla con 2 bustine.
Grattugiamo la buccia dell’arancia e spremiamola.
Aggiungiamo il succo dell’arancia alle cipolline, un po’ di sale e un po’ di maggiorana, lasciamo sfumare bene sempre senza coperchio.
Ora versiamo l’infuso di camomilla ancora caldo, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere dolcemente con il coperchio.
Facciamo asciugare bene il liquido che quando si sarà ritirato formerà una gustosa cremina.
In un’alta padella in cui faremo scaldare un po’ di olio di cocco mettiamo a rosolare il filetto di pesce spada, rigiriamolo, saliamolo e spolveriamo con la maggiorana.
Controlliamo le cipolline, dovrebbero essere pronte, morbidissime e profumate.


Trasferiamole in un piatto, aggiungiamo il pesce spada, sparpagliamo un po’ di semi di papavero, la zeste dell’arancia, un filo di olio EVO e…Gnamme & Enjoy




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