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Olio di cocco
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Asparagi
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Ciliegie
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Basilico
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Filetti di triglie
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Semi d papavero
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Olio EVO
Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a
dormire meglio
Analisi
del piatto:
l’olio di cocco migliora il metabolismo,
aiuta a bilanciare gli ormoni e contiene grandi quantità di acido laurico utile
per sonni sereni;
gli
asparagi e le ciligie sono fonte di melatonina;
il
basilico è un ottimo sedativo per
l’insonnia;
le
triglie sono fonte di omega 3 e vitamina
D essenziali per favorire un buon sonno;
i
semi di papavero hanno effetto
distensivo sul sistema nervoso favorendo il rilassamento e il buon riposo;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale
Adesso
cuciniamo!!!
EVVIVAAAA,
perdonate l’entusiasmo ma appena arriva il periodo delle ciliegie io sono
eccitatissima, è il mio frutto preferito e quando le compro mi devo limitare
altrimenti ne mangerei a chili!
Per
questa ricetta ho pensato di accostarle agli asparagi che hanno un sapore un
po’ acidulo e le triglie che hanno invece un retrogusto leggermente aspro. La
dolcezza delle ciliegie penserà a bilanciare tutto CREDETEMI! ;-)
Procediamo
a cucinare, non vedo l’ora di mangiare questa delizia!
Laviamo
gli asparagi (io ho utilizzato l’asparagina, ma andranno bene anche gli
asparagi) dopo aver tolto la parte finale più dura.
Tuffiamoli
poi in padella con un po’ di olio di cocco, saliamo e lasciamo cuocere a fiamma
bassa con il coperchio.
Denoccioliamo
le ciliegie tagliandole a pezzetti non troppo piccoli e mangiamone qualcuna
mentre cuciniamo … ops, questo è un consiglio personale :-D, per lo meno io ho
fatto così.
Quando
gli asparagi saranno quasi cotti (vi consiglio, come sempre, di lasciarli
croccanti così da mantenere le sue straordinarie proprietà nutrizionali)
aggiungiamo le ciliegie, sfumiamo con un po’ di vino rosso e aggiungiamo il
basilico fresco.
Rimettiamo
il coperchio e lasciamo ammorbidire le ciliegie che in accostamento con il vino
rilasceranno il proprio dolce succo.
Terminata
la cottura, trasferiamo tutto in un piatto e nella stessa padella con un po’ di
olio mettiamo a cuocere i filetti di triglia da entrambi i lati aggiungendo un
pizzico di sale e qualche foglia di basilico.
Eccoci
pronti, trasferiamo anche i filetti nel piatto, spolveriamo con i semi di
papavero, continuiamo con un filo di olio evo e … Gnamme & Enjoy
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