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olio
di cocco
·
aglio
·
zucchine
·
pomodorini
·
prezzemolo
·
alici
fresche
·
curcuma
·
granella
di nocciole
·
olio
evo
·
pepe
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
stimolare la tiroide lenta
Analisi
del piatto:
l’olio di cocco contiene acido laurico che
è un toccasana per stimolare la tiroide;
l’aglio è un’ottima fonte di selenio e
riduce l’infiammazione;
le
zucchine sono ricche di
antiossidanti e vitamina E;
i
pomodori sono ricchi di zinco e
selenio;
il
prezzemolo è la spezia che meglio si
allea con la tiroide per la sua presenza di vitamine, clorofilla e minerali (in
particolare iodio);
le alici contengono iodio e ottimi grassi
omega 3 che contribuiscono a ridurre l’infiammazione;
la
curcuma è ricca di selenio e riduce
l’infiammazione;
le
nocciole sono un’ottima fonte di
selenio;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe stimola il metabolismo e
facilita smaltimento delle scorie.
Adesso
cuciniamo!!!
Le
alici hanno proteine di elevate virtù. Per cominciare sono economiche, fanno
parte dei cosiddetti pesci “azzurri” che non possono essere allevati, per cui,
si trovano in commercio solo pescati e questo gli permette di sviluppare un
profilo omega 3 di eccellenza. Se le trovate, non lasciatele sul banco, ma
portatele a casa perché sono una ricchezza per il nostro organismo. Inoltre,
hanno un sapore particolare e deciso, per cui l’accostamento con le zucchine rappresenta
un ottimo connubio, gusto poi stemperato da un dolcissimo pomodorino pachino.
Non
pensiamo ad altro ora, cominciamo!
Puliamo
le zucchine e con un apposito attrezzo, detto temperino, ricaviamone degli
spaghetti (se non avete il temperino potete sempre tagliare le zucchine a liste
sottili per la lunghezza).
Mettiamo
sul fuoco a scaldare una padella con olio di cocco e due spicchi di aglio
sbucciati. Tuffiamo in padella le zucchine e lasciamole rosolare senza
coperchio.
Dopo
poco aggiungiamo il prezzemolo, il sale e i pomodorini tagliati a metà, quindi lasciamo
cuocere sempre senza coperchio.
Appena
i pomodorini cominciano ad appassirsi aggiungiamo i filetti di alice, sfumiamo
con un po’ di vino e facciamo cuocere velocemente.
A
cottura ultimata spolveriamo con abbondante curcuma, granella di nocciole, un
bel giro di olio EVO, una grattugiata di pepe e…Gnamme & Enjoy.
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