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Cetriolo
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Pomodorini
pachino
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Ricotta
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Tonno
sott’olio
·
Alici
sott’olio
·
Aneto
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Curcuma
·
Pepe
rosa
·
Noce
moscata
·
Olio
evo
Gli
ingredienti contenuti nel piatto stimolano il nostro organismo a drenare i liquidi
Analisi
del piatto:
i
cetrioli sono diuretici e depurativi
grazie alla ricchezza di Sali minerali e potassio;
il
pomodoro è ricco di vitamina c e
potassio che migliorano il metabolismo eliminando i ristagni;
la
ricotta è la più nobile dei
latticini, preferibilmente composta da solo siero di latte, ha proteine ad alto
valore biologico;
il
tonno e le alici sono un’ottima fonte di proteine con alti livelli di omega 3;
l’aneto ha proprietà perfette per
combattere cellulite e ritenzione idrica;
la
curcuma è antinfiammatoria e agisce
contro il ristagno dei liquidi;
il
pepe rosa (o meglio bacche rosa: in
realtà non si tratta di un vero e proprio pepe, ma sono bacche che lo ricordano
nel sapore, anche se più delicate) ha effetti diuretici e depurativi;
la
noce moscata è utile per combattere
la ritenzione idrica;
l’olio evo
(extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
Entro
al supermercato e all’improvviso scorgo qualcosa di strano, mi dirigo decisa al
banco verdure incurante di tutto e tutti :-D! Arrivo accanto all’imputato e
vedo un ortaggio tondo, dalla buccia verde indicato come cetriolo…ma si saranno
sbagliati, prendo il cellulare ed è vero…mai visti prima si tratta di cetrioli
barattieri.
Pare
che sia una ibridazione spontanea tra cetriolo e melone, con semi centrali ed
un sapore più dolce del cetriolo comune, ma molto più digeribile.
Mentre
stavo facendo le mie ricerche…un sacchetto con un paio di questi sconosciuti era
già nel mio carrello!!! :-D
Sono
sempre emozionata quando trovo qualcosa di nuovo, mi piace sperimentare e
scoprire nuovi sapori e con grande entusiasmo torno a casa…si dai prepariamoci
un bel piatto fresco!
Vista
la sua forma e dimensione si potrebbe fare ripieno, o meglio “mbuttunato” come
si dice dalle mie parti! :-D
Eccoci
pronti, no no…niente pentole e fornelli, ho detto un piatto fresco e tale sarà!
Per
prima cosa sbucciamo il cetriolo e con l’aiuto di uno scavino svuotiamolo dai
semi (ho letto che vanno eliminati per cui credo non siano commestibili) cercando
di aprirlo solo da un lato, poi mettiamolo a scolare a testa in giù così da
fargli perdere l’acqua rimasta all’interno.
Nel
frattempo in una ciotolina mescoliamo la ricotta, il tonno (in genere
preferisco prendere quello in vetro piuttosto che in scatola, tutti gli
alimenti si conservano meglio nel vetro, ma soprattutto non scelgo quello al
naturale perché ha molto sale, ovviamente non adatto a chi soffre di ritenzione
idrica), due/tre filetti di alici sott’olio (mi raccomando anche la scelta di
questo alimento, evitate quelle con molto sale), pezzetti di pomodorini
tagliati finemente e scolati dal liquido, la curcuma, l’aneto, una bella
grattugiata di noce moscata e qualche bacca di pepe rosa schiacciato.
In
questa ricetta evirerei di aggiungere il sale, le alici sono già molto sapide e
basteranno a dare gusto al composto.
Mescoliamo
bene e farciamo il cetriolo, poniamolo poi per qualche minuto in frigo per far
rassodare il composto.
Trascorso
il tempo necessario prendiamo il cetriolo e con un coltello molto affilato
affettiamolo, adagiamolo su di un piatto, e terminiamo con un filo di olio EVO.
Pronti per la prova assaggio, wow davvero particolare un cetriolo con il
retrogusto dolce e…Gnamme & Enjoy
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