GIRANDOLA DI ALI

Ingredienti:

· Petto di pollo in fette sottili

· Radicchio

· Albicocche

· Basilico

· Zenzero

· Semi di zucca

· Olio di cocco

· Olio EVO

Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a dormire meglio

Analisi del piatto:

il pollo è un’ottima fonte proteica leggera e digeribile;

il radicchio è ricco di triptofano che aiuta a combattere l’insonnia;

le albicocche sono ricche di magnesio e potassio utili al relax;

il basilico è un ottimo sedativo per l’insonnia;

lo zenzero contiene melatonina;

i semi di zucca sono ricchi di zinco e magnesio, nonché triptofano tutti utili per rilassarsi;

l’olio di cocco migliora il metabolismo, aiuta a bilanciare gli ormoni e contiene

l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale

Adesso cuciniamo!!!

Zenzero, perché utilizzarlo solo negli infusi?! Il suo gusto pizzicante e speziato secondo me può dare una spinta particolare al piatto, soprattutto se si sfruttano i contrasti che equilibrano il suo sapore. Inoltre, contiene melatonina, utile per regalarci sonni sereni!

In questa ricetta ho provato ad accostarlo alla dolcezza delle albicocche e al retrogusto amarognolo del radicchio…a me è piaciuto molto e se desiderate contraddirmi provatelo :-D e poi raccontatemi la vostra esperienza…insomma cosa dicono le vostre papille…sono convinte?! Le mie si, pienamente!

Perfetto avete accettato la sfida…quindi andiamo a cucinare! :-D

Prendiamo le fette di pollo e se dovessero essere poco sottili battiamole un po’ con il batticarne.

Stacchiamo delicatamente e laviamo alcune foglie intere di radicchio, poi asciughiamole bene e teniamole da parte per dopo.

Prendiamo altre foglie più piccole, spezzettiamole grossolanamente con le mani e laviamo anche queste, asciughiamole.

Grattugiamo un po’ di zenzero fresco e riduciamo in granella fine i semi di zucca.

A questo punto componiamo gli involtini!!!

Su di ogni fetta di pollo mettiamo qualche pezzetto di foglia di radicchio, aggiungiamo le albicocche dolci e fresche tagliate a pezzetti fini, un pizzico di sale, lo zenzero grattugiato, spolveriamo con la granella di semi di zucca e terminiamo con le foglie di basilico fresco.

Ripieghiamo gli involtini e fermiamoli con uno stecchino.

Scaldiamo una padella con olio di cocco e mettiamo a cuocere gli involtini, sfumiamo con un goccio di vino, un pizzico di sale e appena pronti mettiamoli in un piatto ad intiepidirsi.