·
aglio
·
olio
di cocco
·
zucchine
·
carote
·
timo
·
filetto
di ombrina
·
granella
di mandorle
·
olio
evo
·
pepe
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il le nostre difese immunitarie
Analisi
del piatto:
l’aglio aiuta a combattere le infezioni
avendo proprietà antibatteriche e antiossidanti;
l’olio di cocco è un energizzante con
proprietà antibatteriche e antinfiammatorie;
le
zucchine e sono un’importante fonte
di vitamina C;
le
carote sono ricche di betacarotene
che serve ad aumentare il numero di cellule per combattere le infezioni e
favorisce l’eliminazione dei radicali liberi;
il
timo stimola le difese immunitarie annientando i batteri;
l’ombrina è un ottimo pesce digeribile,
fonte di omega 3;
le
mandorle sono ricche di vitamina E
utile per ridurre la sensibilità ai malesseri di stagione e le infezioni in
particolare delle vie respiratorie;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe che favorisce la digestione e
stimola il metabolismo.
Adesso
cuciniamo!!!
Anche
se le troviamo tutto l’anno è bene ricordare che la stagionalità zucchine sta
per terminare e allora approfittiamone per preparare questo gustosissimo
piatto. Ci avviamo all’autunno, dobbiamo cominciare a prenderci cura delle
nostre difese immunitarie e rafforzarle per l’inverno. Grazie a questo piatto
lo possiamo fare…dai allora andiamo a preparare!
Accendiamo
il forno in modalità ventilata a 200°.
Laviamo
le zucchine, peliamo le carote e grattugiamole in un piatto. 
Condiamo
le verdure con un filo di olio EVO, il timo, il sale, pezzetti di aglio
grossolani (così se desideriamo potremo toglierli dopo la cottura) e mescoliamo
bene.
Su
di una teglia ricoperta di carta forno creiamo un letto con le verdure,
adagiamo il filetto di ombrina sopra e ricopriamola con altre verdure, aggiungiamo
qualche fiocchetto di olio di cocco e spolveriamo con abbondante granella di
mandorle.
Inforniamo
per una 20ina di minuti (il tempo dipende dalle dimensioni del filetto di
pesce) e ricordiamoci di passare il forno a modalità grill negli ultimi 5
minuti di cottura così permetteremo alle mandorle di formare una gustosa
crosticina.
Dai
non ci è voluto molto … è tutto già pronto.
Trasferiamo in un piatto,
aggiungiamo una spolverata di pepe fresco, qualche fogliolina di timo per
guarnire, un filo di olio EVO e … Gnamme & Enjoy
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