OMBRINA INFAGOTTATA

 Ingredienti:
·        aglio
·        olio di cocco
·        zucchine
·        carote
·        timo
·        filetto di ombrina
·        granella di mandorle
·        olio evo
·        pepe

Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a potenziare il le nostre difese immunitarie

Analisi del piatto:
l’aglio aiuta a combattere le infezioni avendo proprietà antibatteriche e antiossidanti;
l’olio di cocco è un energizzante con proprietà antibatteriche e antinfiammatorie;
le zucchine e sono un’importante fonte di vitamina C;
le carote sono ricche di betacarotene che serve ad aumentare il numero di cellule per combattere le infezioni e favorisce l’eliminazione dei radicali liberi;
il timo stimola le difese immunitarie annientando i batteri;
l’ombrina è un ottimo pesce digeribile, fonte di omega 3;
le mandorle sono ricche di vitamina E utile per ridurre la sensibilità ai malesseri di stagione e le infezioni in particolare delle vie respiratorie;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il pepe che favorisce la digestione e stimola il metabolismo.

Adesso cuciniamo!!!

Anche se le troviamo tutto l’anno è bene ricordare che la stagionalità zucchine sta per terminare e allora approfittiamone per preparare questo gustosissimo piatto. Ci avviamo all’autunno, dobbiamo cominciare a prenderci cura delle nostre difese immunitarie e rafforzarle per l’inverno. Grazie a questo piatto lo possiamo fare…dai allora andiamo a preparare!
Accendiamo il forno in modalità ventilata a 200°.
Laviamo le zucchine, peliamo le carote e grattugiamole in un piatto.
Condiamo le verdure con un filo di olio EVO, il timo, il sale, pezzetti di aglio grossolani (così se desideriamo potremo toglierli dopo la cottura) e mescoliamo bene.
Su di una teglia ricoperta di carta forno creiamo un letto con le verdure, adagiamo il filetto di ombrina sopra e ricopriamola con altre verdure, aggiungiamo qualche fiocchetto di olio di cocco e spolveriamo con abbondante granella di mandorle.
Inforniamo per una 20ina di minuti (il tempo dipende dalle dimensioni del filetto di pesce) e ricordiamoci di passare il forno a modalità grill negli ultimi 5 minuti di cottura così permetteremo alle mandorle di formare una gustosa crosticina.
Dai non ci è voluto molto … è tutto già pronto.


Trasferiamo in un piatto, aggiungiamo una spolverata di pepe fresco, qualche fogliolina di timo per guarnire, un filo di olio EVO e … Gnamme & Enjoy







Commenti