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Zucchine
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Pomodori
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Aglio
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Capperi
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Aneto
·
Curcuma
·
Olio
evo
·
Pepe
rosa
·
Pesce
spada
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Limone
Gli
ingredienti contenuti nel piatto stimolano il nostro organismo a drenare i liquidi
Analisi
del piatto:
le
zucchine sono ricche di Sali
minerali e potassio;
il
pomodoro è ricco di vitamina c e
potassio che migliorano il metabolismo eliminando i ristagni;
l’aglio depura i tessuti dai grassi e
dalle scorie contrastando ritenzione idrica e cellulite;
i
capperi sono utili per liberare il
ristagno dei liquidi e disintossicano;
l’aneto ha proprietà utili per combattere
cellulite e ritenzione idrica;
la
curcuma è antinfiammatoria e agisce
contro il ristagno dei liquidi;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe rosa (o meglio bacche rosa: in
realtà non si tratta di un vero e proprio pepe, ma sono bacche che lo ricordano
nel sapore, anche se più delicate) ha effetti diuretici e depurativi;
il
pesce spada è una fonte di proteine
con alti livelli di omega 3;
il
limone è il re del detox aiuta
infatti a drenare combattendo gonfiore e ritenzione idrica.
Adesso
cuciniamo!!!
Adoro
la primavera e l’estate, non solo per le temperature e il sole splendente, ma
anche perché è facile e divertente creare un bel piatto colorato. Queste
stagioni ci regalano frutti e ortaggi dai colori brillanti e che invogliano a
farsi gustare.
Oggi
propongo un uso diverso delle zucchine tonde, non ripiene. È importante per la
composizione così come la vedete, prendere pomodori più o meno della stessa
dimensione e il gioco è fatto! :-D
Vediamo
come prepararlo!
Accendiamo
il forno in modalità ventilata a 200°.
Laviamo
e tagliamo a fette sottili le zucchine e i pomodori.
Prepariamo
un trito con i capperi e l’aglio, se non gradite mangiare quest’ultimo potete
tagliarlo a fette sottili e poi toglierlo dopo la cottura.
Irroriamo
una teglia ricoperta di carta forno con un po’ di olio e cominciamo a comporre
la divertente giostra.
Sovrapponiamo
alternando una fetta di zucchina con una di pomodoro e tra ogni fetta mettiamo
parte del trito di capperi e aglio.
Continuiamo
fino a terminare il cerchio, saliamo, aggiungiamo una grattata di pepe rosa (io
ho usato il macinino utilizzando i grani), spolveriamo con curcuma, aneto, un
filo di olio e inforniamo per circa 25 minuti.
Nel
frattempo, asciughiamo bene il filetto di pesce spada e, trascorsi 15 minuti,
posizioniamolo al centro nella teglia. Irroriamo con il succo di mezzo limone,
un pizzico di sale, aneto e inforniamo per gli ultimi 10 minuti.
Per
il tempo di cottura dovremmo regolarci in base a quanto è alto il filetto di
pesce. Attenzione perché il pesce spada si asciuga facilmente e se lo cuociamo
troppo diventerà stopposo.
A
me sembra sia tutto cotto a puntino, quindi sforniamo, lasciamo raffreddare un
pochino, un giro di olio evo e … Gnamme & Enjoy
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