Ingredienti:
·
cavolfiore
·
pomodoro
·
origano
·
capperi
·
curcuma
·
uova
·
semi
di lino
·
olio
evo
·
pepe
nero
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano ad
alleviare lo stress e l’ansia
Analisi
del piatto:
il
cavolfiore è ricco di minerali e
vitamine tra cui la C che agisce da tampone contro l’eccesso di cortisolo;
il
pomodoro è ricco di flavonoidi per
combattere lo stress;
l’origano ha un effetto calmante e
stimola la digestione;
i
capperi sono ricchi di flavonoidi
per combattere lo stress;
la
curcuma con la sua curcumina è un
valido alleato contro ansia e stress;
le uova sono ricche di vitamina b e
colina che aiutano il funzionamento del sistema nervoso;
i
semi di lino sono ricchi di omega 3
che riducono lo stato di ansia;
l’olio evo
(extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe nero lo sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola
la produzione delle endorfine agendo come antidepressivo naturale e inoltre
favorisce la digestione e stimola il metabolismo.
Adesso
cuciniamo!!!
Avete
di sicuro già letto l’articolo sul blog dedicato al cavolfiore vero?! :-D
Sapete
quindi delle innumerevoli virtù che possiede e di quanto sia utile per sedare
lo stress infatti è ricco di minerali e vitamine tra cui la C che agisce da
tampone contro l’eccesso di cortisolo. Sarà anche bruttino e puzzolente (arrieggiare prima di soggiornare:-D) ma io
non rinuncio a gustarmelo nelle sue innumerevoli possibili combinazioni. Non
fatelo nemmeno voi mi raccomando quindi andiamo insieme a prepararlo!
Accendiamo
il forno a 200° in modalità ventilata.
Tagliamo
il cavolfiore e ricaviamone 2 belle fette spesse, mettiamole in una teglia
ricoperta da carta da forno e spennelliamo il lato superiore con un po’ di olio
EVO, inforniamo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti.
Nel
frattempo laviamo e tagliamo i pomodori a fette.
Trascorsi
20 minuti giriamo le nostre bistecche di cavolfiore, spennelliamo anche questo
lato con un po’ di olio, cospargiamo di curcuma, adagiamo le fette di pomodoro,
aggiungiamo un pizzico di sale, tanto origano, i capperi e infine un filo di
olio, inforniamo di nuovo per 20 minuti circa.
Nel
frattempo in un padellino lasciamo sciogliere un pizzico di burro chiarificato,
rompiamo un uovo e cuociamolo avendo cura che il tuorlo rimanga crudo. Aggiungiamo
un pizzico di sale, cospargiamo con i semi di lino e teniamolo da parte, quindi
facciamo lo stesso con l’altro uovo.
Nel
frattempo controlliamo il cavolfiore e saggiamo il punto di cottura con una
forchetta, il tempo varierà molto in base al suo spessore, se ci sembrerà cotto
passiamo il forno a grill e lasciamo dorare per circa 5 minuti.
Ok,
ora sforniamo e adagiamo con delicatezza le uova sulle fette di cavolfiore,
continuiamo con una spolverata di pepe, un filo di olio EVO e…Gnamme & Enjoy
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