·
Melagrana
·
Bocconcini
di tacchino
·
Aneto
·
Noci
·
Olio
di cocco
·
Aglio
·
Cicoria
·
Farina
di cocco in granella fine
·
Pepe
nero
·
Olio
evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il buonumore
Analisi
del piatto:
la
melagrana, oltre ad avere alti
livelli di vitamina C, è utile per combattere stati depressivi grazie al
contenuto di estrogeni (estriolo, estradiolo e estrone) che stimolano la
produzione di serotonina;
il
tacchino contiene triptofano,
l’amminoacido precursore della serotonina;
l’aneto ha effetti positivi sull’umore;
le
noci sono anch’esse un’ottima fonte
di serotonina;
l’olio di cocco è un energizzante con
proprietà batteriche e antinfiammatorie;
l’aglio
ha proprietà antinfiammatorie;
la
cicoria è ricca di folati, vitamine
del gruppo b che aiutano a migliorare l’umore;
il
cocco, utile per il suo contenuto di
magnesio, è pregno di grassi buoni
per il nostro organismo con una buona percentuale di Sali minerali quali
potassio e ferro;
il
pepe nero lo sfruttiamo per la sua
componente detta piperina che stimola la produzione delle endorfine agendo come
antidepressivo naturale;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
Siii,
anche io ho fatto l’albero di Natale rispettando la tradizione, rigorosamente
l’8 dicembre! E’ un albero un pò insolito e più comodo perché per smontarlo ci
vorranno solo un po’ di forchettate e tanti uhmmm che bontà :-D. Mancano solo
un po’ di lucine, ma non credo siano digeribili, o si?! Beh, nel dubbio meglio farne a meno! Potrebbe
essere una idea carina da proporre nel periodo natalizio, per rallegrare i
nostri ospiti, anche perché gli ingredienti aiutano a potenziare il buonumore!
Ho
utilizzato la melagrana, un frutto di stagione che oltre ad essere stupendo per
il suo colore rosso intenso è un concentrato di virtù benefiche per il nostro
organismo. In particolare ha alti livelli di vitamina C ed è utile per
combattere stati depressivi grazie al contenuto di estrogeni (estriolo,
estradiolo e estrone) che stimolano la produzione di serotonina, i suoi
meravigliosi chicchi ci faranno ritrovare il sorriso!
ANDIAMO
A PREPARARLO!
Per
prima cosa sgraniamo la melagrana (teniamo qualche chicco da parte per la
decorazione) e con l’aiuto di un passaverdure ricaviamone il prezioso succo. In
un contenitore poniamo i bocconcini di tacchino, spolveriamo con un po’ di
aneto, il pepe, inondiamo con il succo appena ottenuto, richiudiamo e riponiamo
in frigorifero. Lasciamo marinare per un’oretta. 
Nel
frattempo mettiamo a tostare un po’ di noci a pezzetti in una padella rovente e
teniamo da parte. 
Ora
puliamo e laviamo accuratamente la cicoria, tuffiamola poi in padella ad
appassire con olio di cocco e un paio di spicchi di aglio. Saliamo e lasciamo
cuocere fiamma bassa con il coperchio. L’acqua che rilasceranno dovrebbe essere
necessaria per farla appassire al punto giusto, ma se non dovesse bastare
aggiungiamo poca acqua calda. Quando sarà cotta, lasciamo che si asciughi bene,
spegniamo il fuoco e aggiungiamo i pezzetti di noce tostati. 
Prendiamo
dal frigorifero i bocconcini di tacchino che nel frattempo avranno cambiato
colore, niente paura si sono impregnate del succo di melagrana! 
Mettiamo a scaldare
una padella con poco olio di cocco, passiamo i bocconcini nella farina di cocco
a granella fine e lasciamoli rosolare in padella da tutti i lati con un pizzico
di sale. 
Aggiungiamo il succo di melagrana e lasciamo cuocere senza coperchio
in modo da far restringere il liquido fino a formare una golosa cremina. 
Bene,
siamo pronti, impiattiamo con un po’ di fantasia. 
Io ho scelto di fare un
alberello natalizio, ho utilizzato i chicchi di melagrana come palline
decorative e i bocconcini di tacchino come vaso dell’albero. Terminiamo con un
po’ di olio evo, una bella spolverata di pepe e … Gnamme & Enjoy
Commenti
Posta un commento