Ingredienti:
·
sedano
rapa
·
finocchietto
selvatico
·
curcuma
·
filetto
di ricciola
·
limone
·
pepe
rosa
·
olio
evo
Gli
ingredienti contenuti nel piatto stimolano il nostro organismo a drenare i liquidi
Analisi
del piatto:
il
sedano rapa ha azione diuretica,
antinfiammatoria, disintossicante e digestiva;
il
finocchietto selvatico sgonfia e depura;
la
curcuma è antinfiammatoria e agisce
sulla regolazione del flusso sanguigno permettendo di evitare il ristagno di
liquidi;
la
ricciola è un’ottima fonte proteica
di omega 3;
il
limone è il re del detox, aiuta
infatti a drenare combattendo gonfiore e ritenzione idrica;
il
pepe rosa (o meglio bacche rosa: in
realtà non si tratta di un vero e proprio pepe, ma sono bacche che lo ricordano
nel sapore, anche se più delicate) ha effetti diuretici e depurativi;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
Le
feste sono finite e ora dobbiamo impegnarci a limitare i danni delle
meravigliose tavolate a cui, GIUSTAMENTE, abbiamo partecipato 😁😋! Molti alimenti
possono venirci in aiuto per l’obiettivo: drenare i liquidi! Attività fisica e
alimentazione sono essenziali per rimetterci in forma. Per esempio il
finocchietto selvatico è una pianta aromatica dalle molteplici virtù. Oltre ad
avere un effetto sgonfiante facilitando la diuresi, ha interessanti proprietà
detossinanti e carminative che favoriscono la digestione.
Inoltre,
il peculiare sapore aromatico esalta molto bene il gusto del pesce e il suo
colore verde brillante stimola la vista aiutando a creare piatti invitanti!
Vediamo
come preparalo in questa ricetta dove il forno ci farà da valido sous chef!
Accendiamo
il forno a 220° in modalità ventilata.
Sbucciamo
il sedano rapa facendo particolare attenzione perché è un po’ duro. Una volta
riusciti nell’intento, tagliamolo a fettine più o meno di un centimetro di
spessore.
Possiamo decidere se tagliarlo simpaticamente con l’aiuto di formine
o fare dei semplici e più veloci bastoncini. Insomma dobbiamo tagliarlo come se
fossero delle patate, in effetti l’idea è proprio quella di sostituire le
patate al forno.
Irroriamo
una teglia ricoperta di carta forno con olio evo, adagiamoci sopra il sedano
rapa tagliato, aggiungiamo la curcuma, il sale e il finocchietto selvatico.
Mescoliamo bene in modo da condirlo bene e mettiamo in forno a cuocere per una
30ina di minuti. Il tempo dipenderà molto da quanto lo avremo tagliate spesso,
quindi potremmo dover prolungare, se necessario, il tempo di cottura.
Quando
il sedano sarà cotto trasferiamolo in un piatto e nella stessa teglia mettiamo
a cuocere il filetto di ricciola.
Abbassiamo
il forno a 200°, condiamo il pesce con il succo di mezzo limone, aggiungiamo un
pizzico di sale, il finocchietto selvatico, la zeste (buccia grattugiata) di
limone e le bacche di pepe rosa leggermente schiacciate.
Inforniamo
per circa 10-15 minuti e saremo prontissimi.
Forchetta, coltello, un filo di
olio e … Gnamme & Enjoy
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