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Cavolfiore
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Olio
di cocco
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Bocconcini
di tacchino
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Pomodorini
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Basilico
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Zenzero
·
Olio
EVO
Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a
dormire meglio
Analisi
del piatto:
il
cavolfiore arancione è ricco di
betacarotene, antiossidanti, zinco, selenio, magnesio e vitamina B;
l’olio di cocco migliora il metabolismo,
aiuta a bilanciare gli ormoni e contiene grandi quantità di acido laurico utile
per sonni sereni;
il
tacchino è un’ottima fonte proteica
leggera, digeribile e ricca di triptofano;
il
pomodoro è ricco di licopene che
aiuta a trascorrere sonni sereni;
il
basilico è un ottimo sedativo per
l’insonnia;
lo
zenzero contiene melatonina;
l’olio evo
(extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
E' ormai evidente che dobbiamo pensarci noi a mettere un pò di colore in queste giornate un pò grigie 💪🌈 e la natura come al solito ci dà una mano 😍! Sapete che esistono cavolfiori di tanti colori? Viola, arancione, verde...uno arcobaleno sarebbe perfetto! Oggi ho pensato di utilizzare quello arancione, ricco di betacarotene, antiossidanti, zinco,
selenio, magnesio e vitamina B. E’ un ortaggio molto versatile e lo preparo
spesso, tritando finemente le sue cimette come se fosse un cous cous o un po’
più grossolano tipo riso. In questo modo possiamo creare un gustoso piatto
unico magari utilizzando un po’ di rimanenze che abbiamo in cucina realizzando
un pasto ricco e goloso. In questa versione ad esempio sono riuscita a
concentrare tutti ingredienti utili a regalarci sonni sereni.
VENITE
CON ME A PREPARARLO!
Puliamo
il cavolfiore, mettiamo le cime in un mixer e riduciamolo in granelli, proprio
come se fosse un cous cous o più grossolano per un effetto riso come ho fatto
in questa ricetta (quindi senza triturare troppo finemente). 
Poniamo sul fuoco una padella con olio di
cocco e un trito di sedano carota e cipolla, quando comincia a scaldarsi e
soffriggere, aggiungiamo i bocconcini di tacchino e facciamoli rosolare. Rigiriamoli
e quando saranno ben dorati sfumiamo con un po’ di vino rosso, lasciamo cuocere
un altro pochino per far evaporare l’alcool.
Aggiungiamo
il cavolfiore e facciamolo saltare in padella, quindi mettiamo il coperchio e
lasciamo cuocere a fiamma bassa. 
Tagliamo
a metà qualche pomodorino (non è ancora la loro stagione per cui ho usato
quelli conservati sotto vetro) aggiungiamoli in padella con un po’ di basilico
fresco, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per un altro pochino con il
coperchio.
Grattugiamo
un po’ di zenzero fresco, aggiungiamolo in padella e mescoliamo permettendo al
cavolfiore di asciugarsi bene.
Terminiamo
con un filo di olio EVO a crudo et voila pronto per essere impiattato, gustato
e…Gnamme & Enjoy
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