Ingredienti:
·
Olio
di cocco
·
Aglio
·
Spinaci
·
Mandorle
pelate
·
Cipolla
·
Kumquat
(mandarini cinesi), in alternativa un altro agrume a scelta
·
Bocconcini
di pollo
·
Erba
cipollina
·
Zenzero
·
Pepe
·
Olio
evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il le nostre difese immunitarie
Analisi
del piatto:
l’olio di cocco
è un energizzante con proprietà batteriche e antinfiammatorie; l’aglio aiuta a combattere le infezioni
avendo proprietà antibatteriche e antiossidanti;
gli
spinaci sono ricchi di zinco,
essenziale per rafforzare il sistema immunitario;
le
mandorle, ricche di vitamina E, sono
utili a ridurre la sensibilità ai malesseri di stagione e le infezioni in
particolare delle vie respiratorie;
le
cipolle sono un rimedio naturale
molto efficace per rafforzare le difese immunitarie grazie al loro contenuto di
vitamine, Sali minerali, zolfo e ferro;
i
Kumquat (mandarini cinesi), ottimi
antinfiammatori, sono ricchi di vitamina c e validi alleati per aiutare le vie
respiratorie e combattere le malattie influenzali;
il
pollo è anch’esso un’ottima fonte di
zinco;
l’erba cipollina rinforza il sistema
immunitario grazie alle sue straordinarie proprietà antiossidanti;
lo
zenzero, dalla molteplici virtù,
particolarmente utile nel caso di mal di gola o raffreddore, riattiva il
metabolismo e facilita lo smaltimento di scorie;
il
pepe favorisce la digestione e
stimola il metabolismo
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Finalmente
siamo arrivati alla fase 2 e anche se per me non cambia nulla, perché sono
ancora bloccata in una città diversa da quella in cui vivo, c’è un aspetto
positivo: finalmente ho potuto rivedere i miei nipotini 😍. Quando il mio
fratellino è venuto a trovarci ha poi portato con sé anche qualche busta piena
di fantastici ortaggi dall’orto. Appena arrivato mi porge un bustone e mi dice:
“ti ho portato i Kumquat, dai perché non mi fai una buona ricettina delle tue?”.
Eh, kum che? 😦 Apro e scorgo tanti piccoli fruttini arancioni “Ah, ma i mandarini
cinesi e parla come mangi” 😂 Li conoscete?
Sono dei piccoli frutti che si gustano
con la buccia e hanno un sapore a metà tra l’arancia e il mandarino, dolcissimo
all’esterno e un po’ più aspro all’interno. Hanno una scorza molto sottile e
aromatica grazie all’alta concentrazione di oli essenziali tra cui il limonene.

ANDIAMO
A PREPARARLA



Tagliamo
a dadini il pollo e a rondelline i mandarini cinesi avendo cura di togliere i
pochi semi che troveremo. Affettiamo una piccola cipolla e lasciamola
imbiondire in padella con un po’ di olio di cocco, aggiungiamo il pollo e le
rondelle di mandarino. Sfumiamo con un po’ di vino e quando sarà evaporato,
aggiustiamo di sale, spolveriamo con abbondante erba cipollina, un po’ di
zenzero fresco grattugiato e lasciamo cuocere a fiamma bassa con il coperchio.



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