Ingredienti
per 3 dischi del diametro di 12 cm:
·
80
gr mandorle
·
30
gr cioccolato extrafondente
·
20
gr olio di cocco
·
30
gr di fruttosio
·
1
uovo
·
45
farina di cocco a granella fine
·
Ciliegie
·
Fragole
·
Pesca
Per
la crema:
·
250
gr di ricotta
·
30
gr di fruttosio
·
1
bustina di zafferano
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il buonumore
Analisi
del piatto:
le
mandole sono ricche di magnesio che
aiuta a combattere la tensione;
il
cioccolato extrafondente aumenta la
produzione di serotonina donandoci sensazioni di felicità e relax;
l’olio di cocco è un energizzante con
proprietà batteriche e antinfiammatorie;
il
fruttosio tra gli zuccheri è il più
naturale e non alza l’indice glicemico (ma è sempre bene non esagerare);
l’uovo è ricco di proteine e aminoacidi
in particolare il triptofano per la produzione di serotonina;
il
cocco, utile per il suo contenuto di
magnesio, è pregno di grassi buoni
per il nostro organismo con una buona percentuale di Sali minerali quali
potassio e ferro;
le
ciliegie sono fonti di serotonina
utile ad innalzare i livelli di buonumore;
le
fragole hanno ottime proprietà
antinfiammatorie e donano il buonumore stimolando la produzione di serotonina e
melanina;
la
pesca è un frutto capace di agire
sul sistema nervoso contro stati umorali depressivi e contrasta il nervosismo;
la
ricotta contiene triptofano ed è la
più nobile dei latticini, preferibilmente composta da solo siero di latte, ha
proteine ad alto valore biologico;
lo
zafferano è la spezia del buonumore
per eccellenza;
La
frutta estiva è un tripudio di colori e bontà, su di me ha uno strano potere
ipnotizzante, sennò non si spiega il perché, senza accorgermene, me ne torno
sempre a casa con un sacchetto pieno! 😅 Poi però la devo consumare e comincio a
fantasticare su quale nuova ricetta potrei provare e questa volta la scelta è
ricaduta su di un dolce, c’è sempre spazio per una dolce coccola 😋. Tra un pensa,
rifletti e che dici 😂(ebbene si parlo anche da sola) sono venuti fuori tre golosi piani di frolla al cioccolato, senza glutine e farine da cereali, intervallati da una ghiotta crema di ricotta
allo zafferano. Tutto adornato dai meravigliosi sapori e colori di fragole,
ciliegie e pesche. Indubbiamente mette il buonumore solo a guardarlo, ma dopo
averlo gustato riusciremo a vedere il mondo color arcobaleno 😂🌈! Che ne dite di provare?
ANDIAMO
A PREPARARE!
Tempo
fa avevo letto su internet una modalità per permette di preparare una crema di
ricotta come se fosse una panna, bene è arrivato il momento di testarla.

Nel
frattempo dedichiamoci ai dischi di frolla.
Accendiamo
il forno in modalità ventilata a 180°.








Tiriamo
fuori dal frigorifero la crema di ricotta, onestamente a me non sembrava
eccessivamente compatta ed era ancora un po’ liquida, quindi ho aggiunto
pochissima farina di cocco a granella fine e ho risolto il problema.
Con
l’aiuto di una sac a poche riempiamo i dischi di frolla con la crema di
zafferano. Impiliamo i dischi uno sull’altro e in cima decoriamo con la frutta.
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