Ingredienti
per 3 dischi del diametro di 12 cm:
·
80
gr mandorle
·
30
gr cioccolato extrafondente
·
20
gr olio di cocco
·
30
gr di fruttosio
·
1
uovo
·
45
farina di cocco a granella fine
·
Ciliegie
·
Fragole
·
Pesca
Per
la crema:
·
250
gr di ricotta
·
30
gr di fruttosio
·
1
bustina di zafferano
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il buonumore
Analisi
del piatto:
le
mandole sono ricche di magnesio che
aiuta a combattere la tensione;
il
cioccolato extrafondente aumenta la
produzione di serotonina donandoci sensazioni di felicità e relax;
l’olio di cocco è un energizzante con
proprietà batteriche e antinfiammatorie;
il
fruttosio tra gli zuccheri è il più
naturale e non alza l’indice glicemico (ma è sempre bene non esagerare);
l’uovo è ricco di proteine e aminoacidi
in particolare il triptofano per la produzione di serotonina;
il
cocco, utile per il suo contenuto di
magnesio, è pregno di grassi buoni
per il nostro organismo con una buona percentuale di Sali minerali quali
potassio e ferro;
le
ciliegie sono fonti di serotonina
utile ad innalzare i livelli di buonumore;
le
fragole hanno ottime proprietà
antinfiammatorie e donano il buonumore stimolando la produzione di serotonina e
melanina;
la
pesca è un frutto capace di agire
sul sistema nervoso contro stati umorali depressivi e contrasta il nervosismo;
la
ricotta contiene triptofano ed è la
più nobile dei latticini, preferibilmente composta da solo siero di latte, ha
proteine ad alto valore biologico;
lo
zafferano è la spezia del buonumore
per eccellenza;
La
frutta estiva è un tripudio di colori e bontà, su di me ha uno strano potere
ipnotizzante, sennò non si spiega il perché, senza accorgermene, me ne torno
sempre a casa con un sacchetto pieno! 😅 Poi però la devo consumare e comincio a
fantasticare su quale nuova ricetta potrei provare e questa volta la scelta è
ricaduta su di un dolce, c’è sempre spazio per una dolce coccola 😋. Tra un pensa,
rifletti e che dici 😂(ebbene si parlo anche da sola) sono venuti fuori tre golosi piani di frolla al cioccolato, senza glutine e farine da cereali, intervallati da una ghiotta crema di ricotta
allo zafferano. Tutto adornato dai meravigliosi sapori e colori di fragole,
ciliegie e pesche. Indubbiamente mette il buonumore solo a guardarlo, ma dopo
averlo gustato riusciremo a vedere il mondo color arcobaleno 😂🌈! Che ne dite di provare?
ANDIAMO
A PREPARARE!
Tempo
fa avevo letto su internet una modalità per permette di preparare una crema di
ricotta come se fosse una panna, bene è arrivato il momento di testarla.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhITAvLRzy7wYJZ8P9wdnlerOG1sb6TL0c-JaiIcZ1JKH6RJLyN9FCizhzAF7ludKGP0rj4qKpLxStSWbzkAYSiqvxI0Vh0vMMaRvLau7chUzoaYr5e3XoqeEVjfiQJY_ft7FHf5YQD6PQ/s200/2+%25283%2529.jpg)
Nel
frattempo dedichiamoci ai dischi di frolla.
Accendiamo
il forno in modalità ventilata a 180°.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwxBa6JMph6wvLg_NksYL79SbanjnwSTE_ngGXkmB7oTMG_P48v5BADuhQoA1IoLlazHifSwcINhu1KDZEpHswTurqrN4Sn1wao7StHQq0yt6Pz2pclO9lVmcKgKbNVZ7KrAzZaE_pKU/s200/2+%25288%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjVaSrvntX8pGE7bVRlRlbCuiSMGuACXj72qsTFvyAKCuI3lqhUT2Is9L6wCj-G4q7jC8mIKJsxUgadP7kiQzAfK59DYxICxIO_wekRhCg08pq7iZ-AMHVkIwbNfJ0OvLjNJ0GTk4fAdQ/s200/2+%25287%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFuxl_8klbwVVSPkKlwk9Ln0JnrfiZbSS35LOWhIVv6aCRYbOaCy7xkVeWaozrGko0TFqTVdywLMe6JIjBn1ZH1KdQFmdnZQrC4GVwSZuSq5zEq6bcWWvDKRFmCg7nBt7n507gBe1fpSU/s200/2+%252810%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbChEbzN89SHVpYIesjDM8SxR76rAfOQ7YoeThMc7x8Yj3iOz7LQLgWc8ldHhdCpcG6lP6RxExiHhnsjHy9HgOMNLd7FFGh-bGURtwjf4j-S4j1gLo8iJH56sUWrrIsbyQUnYsP19aNqM/s200/2+%25289%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS19tbNsIOLEWu-WpzPCaJlPUVzXe7ShqwPUN6UGKq87BehIkHnJaj-2EnawZhZfZIh0pbV3M1ElEqzPHXzl0tUsqhjjpc_6zYi7Jat_decwDpHAFIU8_Z7uHRnRROkd_tHm8vzITMkg8/s200/2+%252811%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRCxO4Im9AZfNMoKD6372GhSCOVBmKPEWyisYGaeZt74l8FJ6Yk0M1KywMZf5MHbzahZYQdamFjqlEP2wbbyfJ-w2LZ-_ZZXGJ7IAtCDytnMA1z7VgquP2dQZeibda8oMhmThGDNamrnI/s200/2+%252812%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJuAuby3TSEkePl387ugnYu0jO2UNqsguh_4royB6Zo9iwAem5y_192QaqH-hz2Y0imAyjEGcbvkFuJrhbXA7U_VIkwHN982FmWaW2xZ5AUhKCtztKqBR7plRi6VBPspM484OL6wVfvhQ/s200/2+%252813%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMJFLE5KsOK8I6B91YS3sdfn8fPHcvKlOkRJY2cIwHJfdh7ZChbj_pvhOy4RsKHjtnFs4Pd8EbucIz_Z840n3u2kqlrnmfCbVl4EbpUjGyLk9yaeWeJAAKVUdy3Y3xl2VCAPH5XOBUr6M/s200/2+%252815%2529.jpg)
Tiriamo
fuori dal frigorifero la crema di ricotta, onestamente a me non sembrava
eccessivamente compatta ed era ancora un po’ liquida, quindi ho aggiunto
pochissima farina di cocco a granella fine e ho risolto il problema.
Con
l’aiuto di una sac a poche riempiamo i dischi di frolla con la crema di
zafferano. Impiliamo i dischi uno sull’altro e in cima decoriamo con la frutta.
Commenti
Posta un commento