IL CERCHIO DELL’ARMONIA

Ingredienti:

·        Olio di cocco

·        Aglio

·        Pomodori secchi

·        Fagiolini

·        Origano

·        Filetto di manzo

·        Semi di lino

·        Olio evo

·        Pepe nero

 

Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano ad alleviare lo stress e l’ansia

 

Analisi del piatto:

l’olio di cocco ci dona energia e stimola il metabolismo;

l’aglio ha un’azione antinfiammatoria;

il pomodoro, ancor più quello secco, è ricco di flavonoidi per combattere lo stress;

i fagiolini contengono vitamina B6 che combatte lo stress e l’affaticamento;

l’origano ha un effetto calmante e stimola la digestione;

la carne di manzo è ricca di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali;

i semi di lino sono ricchi di omega 3 utili a ridurre lo stress;

l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;

il pepe nero lo sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle endorfine agendo come antidepressivo naturale e inoltre favorisce la digestione e stimola il metabolismo.

 

Finalmente possiamo concederci un bel giro al mercato! Adoro farlo perché mi riempio gli occhi di tanta bellezza 😍: immense distese di frutta e verdura, colorate e profumate che mi conquistano e mi danno gioia! Tra le tante meraviglie non dimentichiamo che è arrivato il periodo anche dei fagiolini, un ortaggio fresco e versatile che io adoro consumare in una versione croccante, in questo modo conserva anche meglio le sue qualità nutrizionali. Se vi dicessi che tra le sue molteplici proprietà, grazie all’alto contenuto di vitamina B6, ci aiuta a combattere lo stress, vi viene ancora più voglia di portarli in tavola? Oggi li ho gustati in semplicità, croccanti come piacciono a me, con un bel filetto di manzo inondato da una pioggia di semi di lino, il tutto vivacizzato dal sapore deciso dei pomodori secchi e dell’origano. 

NON INDUGIAMO, ANDIAMO A PREPARARLI

Mettiamo a sbollentare i pomodori secchi in un pentolino per 5 minuti, io prendo quelli naturali, non quelli sott’olio, se li trovate saranno di sicuro più buoni e salutari.

Mondiamo i fagiolini tagliandone le estremità e laviamoli con acqua corrente.

Mettiamo a scaldare una padella con un po' di olio di cocco e due spicchi di aglio sbucciati.

Versiamo i fagiolini e lasciamoli cuocere a fiamma bassa con il coperchio, ricordandoci di mescolarli ogni tanto per evitare che brucino.

Aggiungiamo un po’ di sale e l’origano.

Nel frattempo con un macinino o un mixer riduciamo in briciole fini i semi di lino.

A cottura quasi ultimata dei fagiolini, aggiungiamo i pomodori secchi tagliati a tocchetti e continuiamo a far cuocere con il coperchio.

Ci siamo quasi, è arrivato il momento di mettere a scaldare una griglia, anzi meglio se arroventata.

Trasferiamo gli ortaggi in un piatto e mettiamo a cuocere sulla griglia il filetto di manzo, a voi la scelta del grado di cottura, aggiungiamo un po’ di sale e uniamolo agli ortaggi nel piatto.

Dai non facciamo raffreddare tutto, spolveriamo con i semi di lino, una grattugiata di pepe, un filo di olio EVO, addentiamo e… Gnamme & Enjoy