Ingredienti:
·
Olio
di cocco
·
Cipolla
·
Mango
·
Rosmarino
·
Bocconcini
di tacchino
·
Zenzero
·
Zucchine
·
Olio
evo
·
Pepe
rosa
Gli
ingredienti contenuti nel piatto stimolano il tuo organismo a drenare i liquidi
Analisi
del piatto:
l’olio di cocco attiva il metabolismo e
dona energia;
la
cipolla ha elevate qualità drenanti
e riequilibra la flora intestinale;
il
mango contiene numerosi Sali
minerali tra i quali il potassio che favorisce l’eliminazione dei liquidi in
eccesso, riducendo ritenzione idrica e cellulite;
il
rosmarino ha qualità tonificanti e
rinforzarti per donare energia oltre ad avere un effetto diuretico;
il
tacchino è un’ottima fonte proteica
leggera e digeribile;
lo
zenzero ha effetto detox e contrasta
la ritenzione;
le
zucchine sono ricche di sali
minerali e potassio con effetto diuretico;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il
pepe rosa (o meglio bacche rosa: in
realtà non si tratta di un vero e proprio pepe, ma sono bacche che lo ricordano
nel sapore, anche se più delicate) ha effetti diuretici e depurativi
Ormai
le zucchine fanno parte della mia stretta cerchia di amicizia, non mancano
nella mia cucina, anzi da quando è cominciata la loro stagione non ho mai perso
occasione di utilizzarle. Anche per voi è lo stesso? Loro lo sanno e quando mi vedono
tentano di nascondersi 😆, ma io riesco sempre a scovarle, sono forte nel gioco
del nascondino 😁👀. Sono utilissime al nostro organismo e in questo caso le
sfruttiamo per comporre una ricetta adatta a combattere la ritenzione idrica.
Che
ne dite di farla in stile esotico?!
Mi
sono lasciata conquistare da un succoso, dolcissimo e coloratissimo mango, mi
raccomando è essenziale sceglierlo morbido se dobbiamo utilizzarlo subito. 
Per
tagliare le zucchine abbiamo bisogno di un attrezzo che si chiama
spiralizzatore o temperino, permette di ricavare una forma tipica di spaghetti,
ma in questo caso ho utilizzato un taglio un po’ più largo, quasi come delle
fettuccine. L’attrezzo è facilmente reperibile, ma, se non doveste averlo,
nessun problema possiamo tagliare le zucchine con il coltello, per il lungo,
tipo fiammifero ma molto sottili.
COMINCIAMO
LA PREPARAZIONE!
Nel
frattempo sbucciamo il mango e tagliamolo a tocchetti piccoli, tuffiamoli poi
in padella con il rosmarino appena la cipolla sarà ben rosolata.
Abbassiamo
la fiamma, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Mentre
aspettiamo laviamo e tagliamo le zucchine con l’aiuto dello spiralizzatore o del
coltello e lasciamo da parte.
Utilizziamo
il dorso di un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate per ridurre in una
purea grossolana il mango in padella, aggiungiamo i bocconcini di tacchino e
sfumiamo con un po’ di vino. Inseriamo
infine, lo zenzero grattugiato, qualche bacca di pepe rosa schiacciata e
aggiustiamo di sale.
Lasciamo
cuocere velocemente e mettiamo da parte in un piatto.
Nella
stessa padella calda, cuociamo le zucchine che avranno bisogno di una leggera
scottata (il tempo di cottura dipende molto dal taglio che abbiamo scelto) e
contemporaneamente si insaporiranno del sughetto di mango.
A
cottura terminata aggiungiamo il sughetto di mango e tacchino in padella e
mescoliamo velocemente insieme alle zucchine.
Trasferiamo
tutto in un piatto, un filo di olio EVO e…Gnamme & Enjoy
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