- · totani
- · aglio
- · bietola
- · acciughe sott’olio
- · semi di zucca
- · passata di pomodoro
- · basilico
- · pepe
- · olio evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano ad alleviare lo stress e l’ansia
Analisi
del piatto:
il
totano è ricco di aminoacidi
solforati utili per la salute di unghie e capelli, ricco di vitamine del gruppo
b indispensabili per il sistema nervoso;
l’aglio è un ottimo antinfiammatorio;
la
bietola ha un elevato contenuto di magnesio
utile per ritrovare la calma;
le
acciughe sono ricche di omega 3 che
riduce lo stress;
i
semi di zucca sono anch’essi ricchi
di magnesio;
il
pomodoro in questo caso lo
sfruttiamo per i suoi flavonoidi;
il
basilico è digestivo e rilassante;
il
pepe favorisce la digestione e
stimola il metabolismo;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!
Cominciamo con il pulire bene i totani eviscerandoli, togliamo gli occhi, il becco centrale e infine la pelle. Tagliamo a pezzettini piccolissimi i tentacoli.
Prendiamo la bieta puliamola e sciacquiamola
sotto acqua corrente. Sbucciamo due spicchi di aglio e mettiamoli in padella
con l’olio di cocco, quando saranno belli rosolati aggiungiamo la bietola e con
il coperchio lasciamola appassire a fiamma bassa con il coperchio.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rH5MsS2gNxx9ASBgQkGo0PIYZfhR9hREk4LTjaGC2JaketpAM7uFOfEqNZ_RWpCiRNLNX1MSPoGvgmIc8zLaZ3_dt8sCQ4UbCMDOkhzDLdETV151GLrV5kZzAPDZsYhiQjYJpK8Ur80/s200/20181007_133427.jpg)
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJw50bF1_MLlu7bXE90a3txieyTYvymFFv9PPY2B1pFAm4YYnRXrz8-DNrKVe4RUnruior-5FE__tWe9t_Jaac98hLmYftuIoRxr1-Y2I2OzJMPw5wTJVVKgZQpKORDV12ymwWKSRC59E/s200/20181007_133557.jpg)
Prendiamo i totani che avremo
accuratamente asciugato e cominciamo a riempirli con il composto facendo in
modo che arrivi in fondo e riempa tutta la sacca. Lasciamo esternamente la
possibilità di chiudere con uno stecchino e proseguiamo fino a terminare tutti gli
ingredienti.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6HZBNmmxkpiPB5TbuMKMvzrKs678DyXkmiOjwus_d6i9PfBvyWeDiaz3nLZNX7Q_jemZmavv6HeCwObyjuFrQzAGk8wuTFDty3NSG7mce7inKkI_FBNjhO24KbOg90ogO2Cf_AdgBnQ/s200/20181007_134908.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Loeq5ExztNtIGi2mkhGt6L1I3YZjExjKFdvjGalks9ZDlZEMW301DZevRdXQQADIPrhtSVs4eCqsjrlo30IM5Pxcgo9ozahE-yqloXDXlTiBe9ebCXQatzCcScQUHHplf4b1RHY_b4o/s320/20181007_135829.jpg)
Nella stessa padella in cui abbiamo cotto la bietola, tagliamo un po’ di cipolla e facciamola imbiondire con l’olio di cocco. Prima che si bruci mettiamo i totani ripieni e facciamoli rosolare da entrambi i lati, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo asciugare rigirandoli più di una volta. Quando sarà evaporato tutto l’alcool versiamo la passata di pomodoro, spargiamo tanto basilico, un pizzico di sale, pepe e a fuoco basso, con il coperchio, lasciamo che il sugo si rapprenda e i totani si cuociano e insaporiscano.
Appena cotti, pendiamo il nostro piatto
preferito, versiamo i totani e il sugo all’interno, irroriamo con un filo di
olio EVO
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSWRlwG2HWz7BZqQr403Lx7_MLGe1lyrgtg2TSCsW2_Pw11mI3k2fIkGFeERCOSg19E1m8kY_nS8CocxhQB44uVxs1S9eOMbl11YrwLxXuXXOgBEom27PtON3-_6rueL1-NGmtsKZVjvQ/s320/20181007_141812+-+Copia.jpg)
Mi raccomando facciamo attenzione agli stecchini, togliamoli e…Gnamme & Enjoy
Strepitoso, pazzesco da leccarsi i baffi e chi si aspettava che la bieta potesse piacermi così tanto. Straconsiglio questo piatto a tutti e dirò di più se volete fare una gran bella figura preparatelo ad amici o al vostro partner rimarranno a bocca aperta.
RispondiEliminaGrazie, che fèlicita leggere questi commenti!!!
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