Ingredienti:
·
cavolo
cinese
·
olio
di cocco
·
funghi
·
rosmarino
·
ricotta
·
tonno
in olio extravergione di oliva in vetro
·
granella
di noci
·
curcuma
·
pepe
nero
·
olio
evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a
potenziare il buonumore
Analisi
del piatto:
il
cavolo cinese è ricco di magnesio, ferro,
zolfo, vitamina A e B;
l’olio di cocco è un energizzante con
proprietà batteriche e antinfiammatorie;
i
funghi contengono triptofano utile a
stimolare la serotonina;
il
rosmarino ha la capacità di
riequilibrare l’umore;
la
ricotta contiene triptofano ed è la
più nobile dei latticini, preferibilmente composta da solo siero di latte, ha
proteine ad alto valore biologico;
il
tonno è ricco di omega 3 e preziosi
minerali tra i quali il magnesio che migliorano l’umore;
le
noci sono un concentrato di
magnesio, vitamina E, potassio e calcio oltre ad aver un ottimo equilibrio tra
omega 3 e omega 6;
la
curcuma con la sua curcumina è in
grado di aumentare i livelli di serotonina;
il
pepe nero in questo caso lo
sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle
endorfine agendo come antidepressivo naturale;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha
infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso
cuciniamo!!!

Mettiamo
sul fuoco una pentola con acqua salata e portiamola all’ebollizione, poi
spegniamo il fuoco e immergiamo le foglie di cavolo facendole appassire per
circa due/tre minuti con il coperchio, dopodiché mettiamole ad asciugare.
Ora
prendiamo una padella e, dopo aver pulito i funghi e tagliati a pezzetti
piuttosto piccoli, facciamoli cuocere in padella con un po’ di olio di cocco, un
mix di trito di cipolla, carota e sedano, un pizzico di sale, il rosmarino e il
pepe. Quando saranno cotti e ben asciutti spegniamo il fuoco e lasciamoli
raffreddare.
Aggiungiamo
il tonno ben sgocciolato, i funghi, un pizzico di sale, il pepe, la granella di
noci, una grattugiata di noce moscata e amalgamiamo bene fino ad incorporare
tutto.


Continuiamo
allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti e inforniamo per circa 15
minuti.
Eccoli
già pronti, sforniamo, mettiamo nel piatto con un filo di olio EVO e … Gnamme &
Enjoy
una vera leccornia
RispondiEliminami raccomando scegli una ricotta saporita e di qualità!
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