TARTINE DI ZUCCA

 Ingredienti:

·        zucca

·        prezzemolo

·        gamberetti

·        olio di cocco

·        aglio

·        avocado

·        zenzero

·        olio EVO

·        pepe

Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a stimolare la tiroide lenta

Analisi del piatto:

la zucca ci è utile per il suo betacarotene;

il prezzemolo è la spezia che meglio si allea con la tiroide per la sua presenza di vitamine, clorofilla e minerali (in particolare iodio);

i gamberi sono fonte di iodio;

l’olio di cocco contiene acido laurico che è un toccasana per stimolare la tiroide;

l’aglio è un’ottima fonte di selenio e riduce l’infiammazione;

l’avocado, indiscusso super food, contiene un ottimo profilo lipidico per donare energia e ha proprietà antinfiammatorie;

lo zenzero è ricco di zinco, magnesio e potassio;

l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;

il pepe stimola il metabolismo e facilita smaltimento delle scorie.

Adesso cuciniamo!!!

Accendiamo il forno a 220° in modalità ventilata.

Mentre il forno si scalda puliamo la zucca e tagliamola a fettine non troppo sottili. Mettiamole in una teglia ricoperta di carta forno in modo da non sovrapporle, spennelliamo un po’ di olio, aggiungiamo un pizzico di sale e prezzemolo fresco, inforniamo per circa 20 minuti.

Sbucciamo e tagliamo a tocchetti un avocado maturo e morbido, aggiungiamo un po’ di prezzemolo, sale, pepe e un filo di olio, con l’aiuto di una forchetta schiacciamolo e ricaviamone una crema lavorandolo bene.

Ora puliamo i gamberetti togliendo testa, carapace e budello centrale.

In una padella facciamo scaldare un po' di olio di cocco con due spicchi di aglio sbucciati, aggiungiamo i gamberi un pizzico di sale, il prezzemolo, sfumiamo con un po’ di vino e facciamo saltare velocemente.

 Puliamo lo zenzero e grattugiamone un po’.

Beh direi che siamo pronti per comporre le nostre tartine!

Tagliamo la zucca, spalmiamo un po’ di crema di avocado e aggiungiamo i gambereti con un po’ di zenzero, andiamo avanti fino al termine degli ingredienti.

siamo pronti, non abbiamo nemmeno bisogno di una forchetta e…Gnamme & Enjoy