IL MANTRA DEI PIO PIO

 Ingredienti:
·        Olio di cocco
·        Aglio
·        Agretti
·        Uova
·        Tonno in scatola
·        Ricotta
·        Curcuma
·        Aneto
·        Carote
·        Pepe nero
·        Olio evo
·        Limone

Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano ad alleviare lo stress e l’ansia

Analisi del piatto:
l’olio di cocco ci dona energia e stimola il metabolismo;
l’aglio ha un’azione antinfiammatoria;
gli agretti contengono magnesio e vitamine del guppo B ideali per rilassare;
le uova sono ricche di vitamina B e colina che aiutano il funzionamento del sistema nervoso;
il tonno contiene omega 3 utili per ridurre lo stress;
la ricotta è la più nobile dei latticini, preferibilmente composta da solo siero di latte, ha proteine ad alto valore biologico ed è fonte di vitamina B che aiuta a rilassare il sistema nervoso;
la curcuma con la sua curcumina è un valido alleato contro ansia e stress;
l’aneto ha un effetto calmante contrastando lo stress;
le carote grazie ai flavonidi e vitamina C aiutano ad abbassare il cortisolo;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il pepe nero lo sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle endorfine agendo come antidepressivo naturale e inoltre favorisce la digestione e stimola il metabolismo;
il limone contiene flavonoidi utili a combattere lo stress.


Adesso cuciniamo!!!

Ingredienti:
·        Olio di cocco
·        Aglio
·        Agretti
·        Uova
·        Tonno in scatola
·        Ricotta
·        Curcuma
·        Aneto
·        Carote
·        Pepe nero
·        Olio evo
·        Limone

Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano ad alleviare lo stress e l’ansia

Analisi del piatto:
l’olio di cocco ci dona energia e stimola il metabolismo;
l’aglio ha un’azione antinfiammatoria;
gli agretti contengono magnesio e vitamine del guppo B ideali per rilassare;
le uova sono ricche di vitamina B e colina che aiutano il funzionamento del sistema nervoso;
il tonno contiene omega 3 utili per ridurre lo stress;
la ricotta è la più nobile dei latticini, preferibilmente composta da solo siero di latte, ha proteine ad alto valore biologico ed è fonte di vitamina B che aiuta a rilassare il sistema nervoso;
la curcuma con la sua curcumina è un valido alleato contro ansia e stress;
l’aneto ha un effetto calmante contrastando lo stress;
le carote grazie ai flavonidi e vitamina C aiutano ad abbassare il cortisolo;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale;
il pepe nero lo sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle endorfine agendo come antidepressivo naturale e inoltre favorisce la digestione e stimola il metabolismo;
il limone contiene flavonoidi utili a combattere lo stress.


Adesso cuciniamo!!!

Ecco una simpatica idea per un antipasto da presentare a Pasqua, non trovate che siano dolcissimi e diffondano una gioia festosa?! Sono accoccolati nel loro nido felici e gioiosi!
Per creare il nido utilizzeremo gli agretti, un ortaggio primaverile che ha una forma ideale per ricrearlo. Inoltre, è un alimento contenente una grande quantità di Sali minerali che nutrono il nostro corpo come il magnesio, il potassio, calcio e ferro oltre ad vitamine del gruppo A, B e C.
Si tratta di una pianta erbacea di piccole dimensioni ed è conosciuta con una varietà di nomi ma il suo vero nome è salsola soda.
Bene, adesso procediamo a cucinarli!
Per prima cosa mettiamo a bollire le uova che dovranno essere sode, quindi dovranno cuocere per circa 10 minuti dal bollore. Appena pronte passiamole sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura.
Nel frattempo puliamo gli agretti togliendo la parte della radice, laviamoli accuratamente con acqua corrente.
Mettiamo a scaldare una padella con olio di cocco e due spicchi di aglio, quindi tuffiamoci gli ortaggi e facciamoli stufare velocemente con il coperchio e un pizzico di sale. Il tempo di cottura non dovrà essere eccessivo, bastano 10/15 minuti.
Quando le uova saranno fredde, sgusciamole facendo attenzione a non romperle. 
Tagliamo una piccola parte dell’albume alla base in modo tale che restino in piedi e una porzione poco più grande da quella superiore che diventerà il cappello del pulcino.
Svuotiamo le uova facendo attenzione a non romperle perché dovremo riempirle.
Sbricioliamo il tuorlo in una ciotolina in cui aggiungeremo la ricotta (qb per formare una consistenza cremosa del composto), il sale, l’aneto, il tonno, la curcuma e il pepe.
Mescoliamo con una forchetta fino a formare una crema.
Riempiamo le uova con il composto abbondando nella parte superiore (possiamo aiutarci con una sac a poche), in modo da formare una montagnetta che diventerà la testa del pulcino.
Puliamo le carote e tagliamole a rondelline sottili, ricaviamone dei piccoli triangolini, 2 per pulcino, saranno il loro becco.
Con l’aiuto di un coltellino cerchiamo di dare la forma alle rondelle (2 per pulcino) di zampette del pulcino.
Utilizziamo i grani di pepe per gli occhietti e terminiamo con il pezzetto di albume che abbiamo tenuto da parte per il cappellino.
Prepariamo in una ciotolina una emulsione con succo di limone, olio, pepe e innaffiamoci gli agretti mescolandoli.
Con l’aiuto di un coppapasta formiamo con gli ortaggi un cerchio, in modo da sembrare il nido, adagiamo sopra i pulcini e festeggiamo!!! Gnamme & Enjoy










Commenti

  1. i pulcini li hai fatti tu? sono bellissimi

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    Risposte
    1. Ciao, grazie! Si certo li ho fatti io :-) non sono complicati prova a farli e fammi sapere se ti sono piaciuti!

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