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1
mela da circa 200 gr
·
80
gr di farina di mandorle
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70
gr farina di noci
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50
gr di farina di cocco a granella fine
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50
gr di fruttosio
·
100
gr di infuso di camomilla con 3 bustine
·
30
gr di olio di cocco
·
1
tuorlo uovo
·
100
gr di albumi
Gli ingredienti contenuti nel piatto ci aiutano a
dormire meglio e con più piacere
Analisi
del piatto:
la
mela contiene melatonina;
le
mandorle e le noci contengono melatonina, essenziale per sonni sereni;
il
cocco lo sfruttiamo per il suo
contenuto di zinco e magnesio;
il
fruttosio tra gli zuccheri è il più
naturale e non alza l’indice glicemico;
la
camomilla è nota per le sue
proprietà sedative;
l’olio di cocco
migliora il metabolismo, aiuta a bilanciare gli ormoni e contiene grandi
quantità di acido laurico utile per sonni sereni;
l’uovo è un’ottima fonte proteica
digeribile che contiene triptofano utile a rilassare.
Adesso
cuciniamo!!!
Finalmente
mi sono arrivati gli stampi a forma di farfalle e sono contentissima, la voglia
di provarli mi ha fatto subito mettere all’opera!
Pensavo…chissà
se e come dormono le farfalle?! Effettivamente non si sa ma pare che riposino e
se non riescono si stressano fino ad avere difficoltà a procurarsi del cibo! Il
buon riposo è importantissimo per il nostro organismo e questi biscottini,
dolcemente, ci aiutano a riposare meglio.
Presto,
cominciamo a prepararli!
Mettiamo
in infusione un bicchiere di acqua calda con 3 bustine di camomilla e lasciamo
raffreddare.
Intanto
accendiamo il forno a 180° in modalità ventilato.
Tagliamo
la mela (ho scelto la pink lady perché è molto dolce ma poco succosa, per
evitare di umidire troppo l’impasto) a pezzettini piccoli (io ho tolto la
buccia per poterla utilizzare come decorazione ma se desiderate potete anche
lasciarla).
Mescoliamo
l’olio di cocco con il tuorlo d’uovo e il fruttosio e amalgamiamo bene fino a
formare una crema spumosa. Aggiungiamo l’infuso di camomilla e mescoliamo bene.
A questo punto, sempre mescolando aggiungiamo i tocchetti di mela.
In
una ciotola a parte pesiamo le tre farine e rigiriamo. Al centro mettiamo un
pizzico di bicarbonato su cui faremo andare qualche goccia di aceto per
attivare la lievitazione e mescoliamo velocemente.
Aggiungiamo
le farine alla ciotola e continuiamo a rigirare.
Quando
il composto sarà ben amalgamato, trasferiamolo su carta forno e con le mani
compattiamo bene. Formiamo i biscottini o a mano libera o con l’aiuto di uno
stampino e decoriamoli come più ci piace.
Appena cotti sforniamoli e lasciamoli raffreddare.
Siamo
pronti per gustare questi morbidi biscottini e … Gnamme & Enjoy
P.S. questi biscottini
si possono conservare tranquillamente per qualche giorno in una scatola di
latta
Bellissime farfalle ... complimenti
RispondiEliminaGrazie mille :-) come avrai notato le farfalle sono importanti per me!
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